安达品茶课程工作室,安达茶艺课堂工作室
推开安达品茶课程工作室的木门，一阵清雅的茶香扑面而来。这味道不是那种张扬的、直冲鼻腔的香，而是幽幽的，像山间清晨的薄雾，缓缓将你包裹。室内光线柔和，几张原木茶桌摆放得错落有致，上面整齐地陈列着各式茶具。这里没有咖啡馆的喧闹，只有低声的交谈和偶尔传来的清脆注水声。
很多人第一次来，都会好奇地问，这里和普通的喝茶地方有什么不一样？怎么说呢，如果说在外面喝茶是“解渴”，那么在安达茶艺课堂工作室，我们更在意的是“品味”。品，是用心去感受。就拿最简单的一个玻璃杯泡绿茶来说，水温差个五度，冲泡时的手法快一点或慢一点，最后到你嘴里的滋味，可能就是天壤之别。这些细微的差别，正是茶最迷人的地方。
从一片叶子到一杯茶汤的旅程
你想啊，一片茶树叶子，经历风吹日晒，被茶农采摘下来，又经过杀青、揉捻、干燥……这一路的艰辛，才最终到了我们手上。如果我们只是拿个大杯子胡乱一冲，咕咚咕咚喝下去，是不是有点辜负了这片叶子呢？在安达品茶课程工作室，老师会带你慢下来。让你看看干茶蜷缩的样子，闻闻它被热水唤醒时散发的香气，再品品茶汤在口腔里从微苦到回甘的奇妙变化。
我第一次认真品茶，喝的是一泡老白茶。当时只觉得味道淡淡的，没什么特别。老师让我别急，再细细感受。我闭上眼睛，屏住呼吸，慢慢地，居然在喉头深处捕捉到一丝清甜，像是山泉水的那种甘冽。那一刻我才明白，不是茶没味道，是我的舌头太匆忙了。
在安达茶艺课堂工作室，你学的不只是泡茶的动作。那些动作，看几遍视频也能学个大概。真正要学的，是“心法”。比如注水，为什么要“凤凰叁点头”？不是为了好看，是为了让水流柔和地冲击茶叶，让每一片叶子都能均匀地释放内质。又比如闻香，为什么要分热嗅、温嗅和冷嗅？因为温度不同，茶叶挥发出的香气物质也不同，就像一个人在不同场合会展现出不同的气质。
茶桌上的人情味儿
茶这东西，真的很神奇。它不像酒，喝多了让人激动、话多。茶是越喝越静，越喝心里越透亮。在安达品茶课程工作室的茶桌上，我见过很多有意思的人。有被朋友拉来，一开始满脸“这不就是树叶水吗”的怀疑，几杯下去后主动请教买什么茶具的工程师；有工作压力巨大，来这里寻找片刻安宁的白领；还有退休的老人，带着自己珍藏的茶来和大家分享故事。
大家围坐在一起，因为一杯茶而放下手机，放下身份，就聊茶的味道，聊生活的琐事。这种面对面的、温热的交流，在现在这个时代，显得特别珍贵。有时候我觉得，我们品的不只是茶，更是这种人与人之间难得的连接。茶汤是温的，人心是暖的。
其实啊，生活不也是这样吗？不必总是追求浓烈与刺激，有时候，安安静静地喝明白一杯茶，感受其中层次丰富的滋味，本身就是一种很好的修行。如果你也觉得生活节奏太快，想找个地方让心慢下来，或许可以来试试。不必担心自己不懂，在这里，每个人都是从一杯“不懂”的茶开始，慢慢品出属于自己的味道的。