福安高端大选海选喝茶,福安优质甄选茗茶品鉴
福安这地方，说起喝茶可真是有讲究。前几天路过茶庄，听见几位老师在聊，现在的茶友越来越挑剔了，不光要口感好，还得讲究个来历。这不，最近流行的福安高端大选海选喝茶，听着跟选美似的，其实是在成千上万的茶叶里挑尖子生呢。
茶叶也要过五关斩六将
您可能好奇这"大选"怎么个选法？这么说吧，就像村里选模范，得层层筛选。头道工序是看相——茶叶得蜷曲紧实，颜色翠中带霜。二道闻香，抓把干茶凑近鼻尖，那股子兰花香要是能钻进脑门，这茶就过了初试。最绝的是冲泡后的叶底，得在青瓷碗里舒展开原形，每片叶子都露着琥珀色的边儿。
记得去年在坦洋村见过斗茶，老师傅们把盖碗一字排开，同时注水出汤。其中有个有意思的场面：同样是福安高端大选海选喝茶的入围茶样，有的泡到第五道还留着蜜韵，有的叁泡就现了原形。这就跟人似的，真本事得经得起反复考验。
好茶是这么品出来的
现在说说福安优质甄选茗茶品鉴的门道。刚入门的朋友总爱问：该怎么判断茶好不好？其实啊，咱们普通人品茶，抓住叁个字就够了——活、甘、清。
活指的是茶汤得有灵性，入口不能死板。前阵子尝过一款获奖的坦洋工夫，那茶汤在舌尖打转时，仿佛能感觉到山间的云雾在嘴里化开。甘也不是单纯的甜，而是喝完半晌后，喉头突然涌出的回甘。最难得的是清，从茶汤到喉韵都得透亮，像雨后的天空那么干净。
不过要说最有意思的，还是看老茶客们品鉴的架势。他们端起茶杯不急着喝，先往鼻下过叁遍——热香、温香、冷香各有不同。有次见一位老先生，对着杯底余香连连点头，后来才说这是在闻"杯底香"，好茶的香气能牢牢挂住杯壁呢。
这些年福安的茶确实越做越精了。前两天茶农还跟我说，现在连采茶都定时辰：晨露未干时不采，日头太盛时不采，非得等晨雾散尽的那两叁个钟头。这么说来，咱们每口茶汤里，可都凝着茶农看天色的智慧。
倒是想起个趣事。去年茶博会上，有个年轻人用盖碗泡茶，出汤时手腕抖得跟唱歌似的。老师傅在旁边看着直乐，说这手法让茶叶在水里跳了叁支舞——初舞展颜，再舞释香，叁舞献韵。后来那款茶还真拿了个创新奖。
现在天气转凉，正是喝红茶的好时节。要是您也好奇这福安优质甄选茗茶品鉴的滋味，建议先从传统工艺的坦洋工夫试起。记得用滚水快冲，前两泡别闷太久，等第叁泡时坐在窗边慢慢品。说不定您也能尝出，为什么这样的茶能经过层层选拔脱颖而出。