吉林市品茶喝茶工作室,江城品茗休闲茶坊雅集
最近路过松江中路时，偶然瞥见新开的"吉林市品茶喝茶工作室"，透过落地窗能看见几组原木茶席，倒是给这座北国江城添了几分江南韵味。说起来，这座被松花江环抱的城市，什么时候开始流行起这种雅致的茶空间了？带着这份好奇，我推开了那扇嵌着冰花纹的玻璃门。
室内暖气扑面而来，带着蜜兰香单丛特有的焦糖甜香。穿茶服的姑娘正在茶海上冲泡老白茶，蒸腾的水雾里，茶针划过茶饼发出簌簌轻响。前台摆着长白山的野山参和本地烘制的黑枸杞，墙上手绘地图标注着吉林省内各产茶区——原来靖宇县早在清代就有种植耐寒茶树的记载。
茶香里的城市记忆
主理人是个戴圆框眼镜的年轻人，他边碾碎陈皮准备煮奶茶边说："总有人质疑东北不适合发展茶文化，其实江城人喝茶的历史比想象中更久。"他翻出旧相册，黑白照片里七十年代的茶摊就支在江桥码头，摆着印有"吉林"字样的粗陶大碗。晾凉的大麦茶用铁丝网罩着，五分钱管够，下班的工人们围着条凳歇脚，茶汤里映着沿岸的工业灯火。
现在的工作室延续了这种烟火气。午后常能看到退休老师带着搪瓷缸来喝茉莉花茶，年轻人则在角落卡座里体验冷泡鸭屎香。有次遇见两位阿姨边拆枣泥糕边聊："这儿比棋牌室清净，续水还勤快。"她们熟练地用盖碗滤着正山小种，手腕上玉镯磕碰出清脆声响。
最热闹要数周末的茶艺体验。孩子们踮脚看茶宠在紫砂壶上变色，新婚夫妇跟着老师学点茶，在茶沫上写"江城"二字总是要比别的字费更多茶粉。玻璃罐里装着不同产地的茶叶标本，有个中学生连续叁周来记录茶叶舒展形态，说要做生物课的拓展研究。
四季茶单里的巧思
这里的茶单随松花江的流水时时更新。开江时节上新明前龙井，配着松子、榛子等山货；盛夏推出冷萃乌龙，加入本地野薄荷；等江面泛起冰凌，就该煮黑茶配冰糖山楂了。有款"雾凇白茶"特别受欢迎，茶汤里浮着几粒枸杞，确实像极了冬日江畔的雾凇景观。
茶点也透着东北的实在劲儿。蜂蜜麻花切成小段方便入口，新蒸的豆包总是多给一碟白糖，最受欢迎的是用长白山椴树蜜调制的奶冻。常客都知道向服务员要些炒松子，剥壳时松脂香混着茶香，恍惚间仿佛坐在林间木屋。
那次遇见个广东来的茶商，他惊奇地发现这里的凤凰单丛竟用松花江水冲泡。"北水泡南茶"的试验意外调和了单丛的烈性，茶汤在舌尖绽放出更柔润的兰花香。主理人擦拭着茶海笑道："江水的矿物质含量和南方不同，就像提琴换了个琴箱，音色自然不一样。"
暮色渐浓时，茶室亮起宣纸灯笼。透过雾气朦胧的窗户，能看见对岸天主堂的尖顶轮廓。客人慢慢散去，服务员开始擦拭松木茶台，那上面留着深浅不一的茶渍，像江城人用茶汤写就的无字日记。窗外有轨电车叮当驶过，江风裹着茶香飘向更远的街巷，这种浸润日常的茶香，或许比任何风雅都更接近茶道的本真。