黑河品茶海选工作室,黑河品茶优选工作室
最近和朋友聊天，说起黑河的茶文化，他神秘兮兮地问我："你知道现在想找个靠谱的喝茶地方有多难吗？"这话倒是戳中了我。这些年眼看着各种茶馆开了又关，能坚持做品质的实在不多。
说来也巧，上周路过建设路时，无意间发现两家并排开着的茶室。左边招牌上写着"黑河品茶海选工作室"，右边则是"黑河品茶优选工作室"。这倒是新鲜，怎么起这么相似的名字？我站在门口琢磨了一会儿，决定先进左边那家看看。
初访海选工作室
推开门就闻到一股茶香，不是那种腻人的香精味，是清雅的天然茶香。店主是个戴眼镜的年轻人，正低头摆弄茶具。见我来，他放下手中的盖碗，笑着迎上来。"第一次来？我们这儿主要是做茶叶品鉴，您可以先尝尝再决定。"
他领我到茶桌旁坐下，桌上整齐摆放着七八个白瓷罐。"这些都是今年春茶，从不同产区收来的。"他边说边打开一个罐子，捏起几片茶叶让我看，"您看这白毫银针，满披白毫，像不像落了一层霜？"
我凑近细看，茶叶确实肥壮，白毫密布。冲泡时，他特意用了玻璃公道杯，让我观察茶叶在水中舒展的过程。"好茶就像会跳舞，"他轻声说，"你看这片叶子，现在才完全展开。"
尝了叁款茶后，我忍不住问："你们和隔壁的优选工作室是什么关系？"店主笑了："原来是一家，后来生意好就分成了两个门面。我们主要做茶叶品鉴，他们更侧重茶器搭配。"
转战优选工作室
带着好奇，我又走进右边的黑河品茶优选工作室。这里的布置确实不同，整面墙都是博古架，上面陈列着各式茶具。一位扎着马尾的姑娘正在给客人演示如何选配茶具。
"不同茶叶要用不同材质的壶，"她拿起一把紫砂壶，"像普洱这类需要闷泡的，用紫砂最合适。但要是泡绿茶，就得用瓷壶，免得闷坏了鲜爽气。"
我注意到她给客人推荐茶具时，总会先问平时爱喝什么茶，喝茶的习惯是什么。"有人喜欢捧着小杯慢慢品，有人爱用大杯痛快喝，这都得配不同的家伙什。"她说话时眼睛弯弯的，特别有感染力。
店里有个老师傅正在修壶，我凑过去看。他手里是把摔成叁片的紫砂壶，正用特制的胶一点点拼接。"这壶跟了客人十年，有感情了，"老师傅头也不抬，"修好了还能再用十年。好茶具就是这样，越用越有味道。"
正准备离开时，碰见个熟客来取订制的茶盘。他满意地摸着那块老榆木茶盘："在这儿订制的东西，从来不会让人失望。"
走出店门，夕阳正好。两家店面的灯光都亮了起来，透过玻璃窗，能看见里面叁叁两两的茶客。我想起刚才在两家店的见闻，忽然明白了它们分开经营的精明——一个专攻茶叶品质，一个钻研茶器搭配，各有所长又相互补充。
回到朋友那个问题，现在或许可以告诉他：要找靠谱的喝茶地方，不妨先去这两家工作室转转。毕竟，好茶还得配好器，这才是完整的品茶体验。下次要是再去，我得问问他们能不能组合着推荐茶叶和茶具，那样就真的太周到了。