即墨快餐品茶工作室,即墨简餐茶饮工作坊
路过即墨古城南门往东走两百米，有家店特别有意思——左边招牌写着"即墨快餐品茶工作室"，右边挂的是"即墨简餐茶饮工作坊"。刚看到时我还纳闷，这到底是吃饭的地方还是喝茶的馆子？推门进去才明白，原来老板把两种业态巧妙地揉在了一起。
老板娘系着靛蓝围裙正在擦桌子，见我站在门口张望，笑着招呼："来份套餐吧？今天有刚卤的牛腩配凤凰单丛，天气燥热，正好喝点乌龙茶解腻。"她顺手把点单屏转过来，"我们这儿啊，吃饭喝茶不分家，客人图的就是个方便舒坦。"
慢工出细活的日常
玻璃隔断后厨里，穿白色工服的师傅正在给茶汤计时。电子秤上放着朱泥小壶，他边注水边念叨："别看是搭配简餐的茶，水温差一度味道就两样。"隔壁灶台炖着红烧肉，陶锅咕嘟咕嘟冒着热气，茶香肉香在空调冷气里缠缠绕绕，竟意外地和谐。
等餐时我注意到个细节：每张桌子都配着嵌入式电磁炉，能随时加热茶汤。斜对桌的熟客正往普洱里加两颗冰糖，配着葱油拌面吃得额头冒汗。他说这家店最让他惦记的，就是能按自己心情调配茶饭比例——有时候浓茶配淡饭，有时淡茶配浓油赤酱，全看当天胃口。
墙上的木质菜单也透着 hybrid 的气质：左边列着雪菜黄鱼、蚝油牛柳这类家常菜，右边对应着冻顶乌龙、茉莉龙珠这样的口粮茶。价格亲民得让人意外，三十八块的套餐含一荤一素一茶，添五块还能续壶。
藏在市井里的生活智慧
老板娘得空坐在柜台上包茶包，云南熟普混着新会陈皮，分装进棉纸袋。"现在年轻人哪耐烦工夫茶哟。"她手指翻飞着系麻绳，"我们就把茶泡得随意些，用马克杯、玻璃壶都能喝。不过该讲究的步骤半步没省，你看这茶包都留足了舒展空间。"
后厨飘来揭锅盖的声响，蒸鱼豉油的鲜香瞬间漫开。有个穿校服的学生正对着笔记本喝毛尖，手边碟子里剩着半块酒酿饼。他抬头笑笑："在这写作业比星巴克自在，阿姨还会给我续茶汤呢。"
天色渐晚时，吊灯投下暖黄的光。几位退休教师模样的客人开始下象棋，青花盖碗里的铁观音已经冲过五泡。穿格子衫的年轻人单独坐在窗边，就着月光白茶吃梅菜扣肉饭，偶尔抬头看看街景。玻璃窗上的倒影里，热茶的白汽与饭菜的热气模糊成一片。
结账时我发现收银台旁摆着茶叶零售罐，标签手写着"可外带配餐茶"。老板娘找零钱时递来试饮杯："明天准备试新菜谱，要不要来尝尝茶香虾？用泡开的龙井茶叶炸的..."门外华灯初上，她又转身去给常客的存茶罐续上新焙的岩茶。