汉中约茶上课,汉中品茶学习交流
最近朋友圈总看到有人在发“汉中约茶上课”的动态，刚开始我还纳闷，这年头喝茶都要专门上课了？直到被朋友拉着参加了一次，才发现这事儿比想象中有意思多了。
那是个周日下午，我们按导航找到汉江边一个老小区。敲门进去，茶香先迎了出来。主人张姐正在烫杯子，桌上摆着五六种茶具，旁边的小黑板上写着“汉中品茶学习交流”。
原来茶可以这样喝
张姐给我们泡的第一道是汉中仙毫。她边注水边说：“别急着喝，先看茶叶在水里跳舞。”透过玻璃杯，嫩绿的茶叶真的像在舒展身体。有意思的是，她让我们每人用不同的杯子——瓷杯、陶杯、玻璃杯，同样的茶倒进去，味道竟然不一样。瓷杯里的茶更香，陶杯里的更醇，玻璃杯能看见茶叶沉浮。“这就跟人一样，”张姐笑道，“在不同的环境里，会展现不同的样子。”
来了七八个人，有常喝茶的老茶客，也有像我这样的小白。有个大哥说他喝茶二十年，第一次知道汉中本地茶这么耐泡；还有个年轻姑娘拿着小本子记笔记，说要把学到的回去教给爸妈。最让我意外的是，大家不知不觉就聊开了——从茶叶聊到工作，从茶具聊到生活，那杯茶就像个引子，把陌生人都连在了一起。
张姐泡茶时总爱说“等一等”。等水温降一点，等茶叶醒一醒，等心情静下来。确实，同样一泡茶，第一杯和第二杯味道不同，第叁杯又是个新境界。这让我想起平时忙得脚不沾地，连喝水都是咕咚咕咚灌下去，有多久没这样安静地等待过了？
茶香里的汉中味
那天我们尝了叁种汉中茶——仙毫、毛尖、炒青。张姐说，汉中的气候水土特别适合种茶，但以前好多人都只知道外地名茶，忽略了身边的好东西。她指着茶汤：“你们看这颜色，像不像汉江清晨的水色？”这么一说，再看杯中的茶，突然就多了份亲切感。
中间有个插曲让我印象深刻。泡到第叁道茶时，有个姑娘手机响个不停，她接起来说了句“我在上课呢”，然后继续安静品茶。后来才知道，她是个设计师，平时客户消息不断，但每个周末都会留两小时来参加汉中约茶上课。“在这间茶室里，时间好像变慢了，”她说，“找回了一点小时候在奶奶家喝茶的感觉。”
那天我们待了整整叁个小时，但没人看表。临走时，张姐送每人一小包茶叶，让我们回家自己泡着喝看。说来也怪，回家后我按她教的方法泡茶，明明是一样的茶叶，却总觉得少了点什么。可能少的不是技术，而是那种围坐在一起、专注享受一杯茶的氛围。
后来我又去过几次，每次都遇到新面孔。有带孩子来的妈妈，说想让小孩远离电子产物；有退休的叔叔，来找人聊天解闷；还有外地来的游客，偶然路过被茶香吸引。一杯茶而已，却像块磁铁，把各色各样的人都吸引过来。这大概就是汉中品茶学习交流最迷人的地方——它不只是在教人怎么喝茶，更像在提醒我们，生活除了赶路，还需要偶尔停下来，闻一闻茶香，说一说话。