安达私人工作室品茶,安达私人茶室品茗时光
推开安达私人工作室那扇厚重的木门，茶香便像等候多时的老朋友般迎面而来。这里没有闹市的喧嚣，只有从青瓷香炉里袅袅升起的沉香，和窗外偶尔掠过的鸟鸣。主理人阿琳正跪坐在茶席前，用麂皮布轻轻擦拭一只天目盏，见到我来，眼角漾开浅浅的笑纹：“今天刚到些凤凰单丛，正好让你尝尝春山的味道。”
茶桌上摆着叁款不同年份的单丛，阿琳却不急着冲泡。她先往素陶壶里投进茶叶，示意我凑近闻干香。“2018年的锯朵仔带着杏仁香，去年采的却像栀子花。”她边说边往壶里注水，蒸汽托着茶香窜起的瞬间，我忽然明白为什么有人把品茶叫作“喝山水”。当茶汤滑过喉咙，仿佛能看见潮州乌岽山巅的云雾在舌尖化开。
茶器里藏着的时光密码
阿琳起身从多宝阁取来一把紫砂壶：“这是我师父养了二十年的老壶，现在专泡熟普。”我注意到壶身泛着温润的包浆，像被岁月反复摩挲的旧信笺。她演示什么叫“活茶汤”——茶水离壶叁寸高冲入公道杯，在空气中划出琥珀色的弧线。“这样茶汤会呼吸”，她递来的茶杯正好是温热不烫手的程度。
我们聊起现在年轻人流行的围炉煮茶，她往炉子里添了块核桃炭：“急火攻不出真味，就像生活总得留些慢功夫。”炭火噼啪作响中，她转动陶罐烘烤陈皮，那股甘醇的香气让我想起外婆晒在阳台的橘皮。原来真正的安达私人工作室品茶，品的从来不只是茶。
窗外日头渐渐西斜，茶席换上了政和白茶。阿琳说起她每年清明前都要去茶山住半个月：“看着茶农凌晨叁点戴着头灯采银针，才懂得每片茶叶都住着天地精华。”她冲泡时手腕悬空的姿势特别好看，水柱在茶叶间轻盈地画着圈，仿佛怕惊扰了叶芽的清梦。
当月光爬上窗棂，我们喝到了第七泡茶。阿琳忽然笑道：“很多人问我为什么要把安达私人茶室品茗时光安排得这么繁琐。”她将茶渣拨入茶荷仔细端详，“其实就像这舒展的叶底，生活本就该找回它原本舒展的样子。”我望着杯中载沉载浮的茶叶，忽然觉得这个夜晚，连呼吸都带着山岚的韵律。