化州水磨工作室喝茶,化州品茶工作坊体验
化州这座小城总是慢悠悠的，街角巷尾藏着不少有意思的地方。那天路过老街，偶然瞥见"化州水磨工作室喝茶"的木质招牌，窗台上摆着几盆薄荷，倒是让人想进去坐坐。
推门时铃铛轻轻响动，满屋子茶香就扑了过来。老板是个穿棉麻衫的年轻人，正低头碾茶，石磨转动的沙沙声听着特别舒服。"我们这儿叫水磨工作室，就是因为坚持古法磨茶。"他抬头笑笑，手里的活没停，"现在都用机器了，可我觉得慢工出细活，茶的味道会不一样。"
当茶叶遇见石磨
我在长木桌旁坐下，看着他往石磨里添茶叶。新鲜的茶叶在石磨间细细碾过，慢慢渗出清亮的茶汁。"这样磨出来的茶粉特别细，泡开时每滴茶水都饱含茶香。"他边说边把磨好的茶粉扫进陶罐，"很多人嫌麻烦，可有些老味道，真的急不来。"
窗外阳光正好，斜斜地照在装茶叶的竹篓上。工作室里除了磨茶声，安静得能听见煮水壶咕嘟咕嘟的响动。这种悠闲，和外面车水马龙的世界像是两个节奏。
说来也怪，在化州品茶工作坊体验的次数不少，但这么专注地看人手工制茶还是头一回。老板递来一杯刚沏好的茶，茶汤碧绿清亮。"尝尝看，这是今天早上刚采的春茶。"
茶香里的慢时光
我捧着温热的茶杯，茶香悠悠飘上来。浅尝一口，味道确实特别——比普通泡的茶更醇厚，回味里还带着一丝甘甜。"能喝出不一样吧？"老板在我对面坐下，"水磨让茶叶细胞完整破碎，茶多酚释放得更充分。"
他身后架子上摆满各式茶罐，标签上手写着茶名和日期。"其实不光是味道的问题，"他望向窗外的老街，"每天这么磨茶、泡茶，不知不觉就过了叁年。时间在茶香里好像走得特别慢。"
又来了几位熟客，很自然地找位置坐下。老板起身招呼，给他们泡上常喝的茶。没人高声说话，偶尔聊几句家常，或者静静看着茶叶在杯中舒展。这种氛围，让人想起小时候在老家，街坊邻居串门喝茶的时光。
我添了第二次水，茶味淡了些，但回甘更明显了。老板忙完又坐回来，往我杯里添了热水："好的茶不怕泡，叁四道水后还有味道。"
离开时已是傍晚，我拎着一小罐他手工磨的茶叶推开门，铃铛又轻轻响起。回头看了眼暖黄灯光下的工作室，突然明白了为什么有人愿意特地跑来化州品茶工作坊体验——在这里，时间真的可以慢下来，让人好好喝杯茶。