南安品茶上课工作室,南安品茶学习交流空间
茶香里的另一种可能
这家工作室藏在一个挺有意思的老街区里，第一次去还真有点不好找。推开那扇木门，一股清新的茶香就先飘了过来，不浓，但一下子就让人静了下来。店里没那么多花哨的装饰，几张原木茶桌，几把舒适的椅子，墙上挂着几幅对于茶的字画，简单，却让人觉得踏实。
我来这儿，一开始纯粹是好奇。朋友总说，你来“南安品茶上课工作室”坐坐嘛，跟别的地方不一样。我当时还想，不就是喝茶嘛，能有什么不一样？可真坐下来，喝上主理人泡的第一杯茶，想法就变了。那不是简单的解渴，更像是一种交流。茶叶在水里慢慢舒展开，像在讲述它的故事，而你只需要安静地听。
这里的“上课”也不是我们想象中那种正襟危坐的课堂。没有枯燥的理论，没有必须要记住的条条框框。主理人会一边娴熟地温杯、投茶、注水，一边跟你闲聊。比如，为什么这泡水温要低一些，那股花香是怎么出来的，有时候还会让我们自己动手试试。手忙脚乱是常事，把茶汤洒出来也没人笑话你。在这种轻松的氛围里，那些对于茶叶、水温和冲泡时机的知识，不知不觉就溜进了脑子里。
我特别喜欢“南安品茶学习交流空间”这个名字里的“交流”二字。在这里，每个人都可以是老师，也可以是学生。你可能会遇到一位退休的老先生，他能把几十年前喝过的某款茶的滋味形容得栩栩如生；也可能旁边坐着一位年轻的上班族，她会分享自己用茶来缓解压力的法子。大家围坐一桌，杯子里的茶可能不一样，但聊起天来那份投入和分享的快乐，是一样的。一杯茶的时间，能听到好多鲜活的故事，感觉自己的世界都变宽了。
慢慢地，我发现来这儿的人，寻求的并不仅仅是学会泡一杯好茶。更多的时候，是给自己找一个喘息的空档。现代生活节奏太快了，我们好像总被推着往前跑。而在这里，从你把手机调成静音，专注于眼前那杯茶汤开始，时间就好像慢了下来。看着金黄透亮的茶汤，闻着袅袅升起的香气，心里那些乱七八糟的思绪，好像也跟着被梳理了一遍。
主理人常说，茶这东西很直接，你怎么对待它，它就给你什么样的回报。心浮气躁时泡的茶，滋味就是乱的；静下心来，带着尊重去冲泡，茶汤自然会回报你圆润与甘醇。这话听着有点玄，但自己试过几次后，还真觉得是这么个理儿。这大概就是所谓的“修心”吧，不在什么深山老林，就在这一冲一泡之间。
所以啊，我现在偶尔得空，还是会去那里坐坐。不一定非要学什么新知识，就是想去那个熟悉的“南安品茶学习交流空间”里待一会儿。喝一杯当季的新茶，跟熟识的朋友或者新来的茶友聊几句闲天，让茶香把心情熨得平平整整的。这地方，不像个商铺，更像是个藏在城市里的精神栖息地，用一杯茶的温暖，连接着每一个愿意稍作停留的人。