玉溪约茶上课,玉溪品茶学习交流
这几天朋友圈总看到有人在发玉溪约茶上课的动态，刚开始还挺纳闷，这年头喝茶都要专门开课了？直到被朋友拉着参加了一次，才发现原来茶香里藏着这么多门道。
那天我们约在青石巷的老茶馆，木门一推，满屋茶香就扑了过来。老师是位穿棉麻衬衫的大姐，她边烫茶杯边说：“咱们今天这堂玉溪品茶学习交流，不说那些玄乎的，就聊聊怎么把茶喝明白。”她拎起玻璃壶注水，茶叶在杯中翻腾的样子，真像在跳华尔兹。
原来喝茶有这么多讲究
以前觉得泡茶不就是热水冲茶叶嘛，看了老师的演示才开窍。水温要看茶类，绿茶80度就够了，普洱非得滚烫不可。注水也有手法，沿着杯壁慢慢绕圈，茶叶舒展得特别均匀。我试了试，朋友笑我手抖得像在打鸡蛋，多练几次才找到感觉。
最有趣的是品茶环节。同一款凤凰单丛，有人喝出桂花香，有人尝出杏仁味。老师让我们含茶汤在嘴里轻轻吸气，那股香气居然从鼻腔窜到脑门，这种感觉以前从没留意过。那位穿蓝布衫的茶友突然拍腿：“这不就是去年在潮州喝过的味道！”
聊开之后大家发现，每款茶都连着一段记忆。穿旗袍的妹子说起爷爷的搪瓷缸，总泡着浓浓的茉莉花茶；戴眼镜的小哥分享他熬夜写代码时，全靠武夷岩茶提神。茶壶咕嘟咕嘟冒着热气，这些话匣子一打开，整间屋子都暖烘烘的。
老师拿出藏了叁年的普洱饼，茶汤红亮得像琥珀。她说这片茶当初买时还嫌贵，现在转化出的枣香反而成了惊喜。其实喝茶和过日子挺像，都需要点耐心等待。隔壁桌的大叔接过话头，说他每周末都来这儿喝茶，比在家对着手机强多了。
现在我也成了茶馆常客，慢慢能分辨出不同山场的气息。昨天试着用盖碗泡金骏眉，终于没再把茶叶焖熟。茶艺这东西，看着简单，真要上手还得玉溪约茶上课这样实操才行。隔壁新来的茶友正苦恼水温控制，我顺手教了她小窍门——这不就是当初别人教我的样子么？
黄昏时分走出茶馆，舌尖还留着白牡丹的清甜。手机弹出新消息，茶友群正在约周末的玉溪品茶学习交流。忽然觉得，这片树叶连起的不仅是味蕾，还有城里城外这些有趣的人。