邢台新茶嫩茶已到店,邢台春茶鲜茶上新
这几天路过茶叶店，总能看到老板在门口支起小黑板，用彩色粉笔写着"新茶到店"四个大字。说来也怪，明明家里茶叶还没喝完，脚却不由自主地迈了进去。这不，邢台本地的春茶已经悄悄上市了，那些嫩绿嫩绿的叶片在玻璃罐里打着卷儿，看着就让人心生欢喜。
说起咱们邢台茶，可能外地朋友不太熟悉。其实邢台西部山区海拔适中，云雾缭绕，特别适合茶树生长。每年清明前后，茶农们就开始忙碌起来。他们采摘的都是茶树最顶端的那两片嫩芽，这时候的茶叶氨基酸含量最高，泡出来的茶汤鲜爽甘甜。
今春茶香格外浓
今年春天雨水调和，茶叶长得格外肥厚。昨天在茶庄看见刚到的头批新茶，那才叫一个新鲜！茶叶形状像小鸟的舌头，绿中带黄，捏在手里软绵绵的。老板当场泡了一壶，热水冲下去的瞬间，整个屋子都飘起一股豆香味——这就是地道的邢台新茶特有的香气。
现在买新茶确实方便多了。记得前些年想买点当季新茶，还得托人从茶山捎带。现在不一样了，市区大大小小的茶叶店都能买到现炒现卖的邢台新茶嫩茶。我常去的那家店老板说，他们现在每天凌晨四点去市场进货，保证茶叶从采摘到上架不超过两天。
不过要说最懂茶的，还得是那些老茶客。他们买茶可有讲究了，不仅要看干茶的形状颜色，还要闻香、开汤、看叶底。有位老师傅告诉我，好的邢台春茶泡开后，叶片会在杯中慢慢舒展开来，像刚睡醒的样子。茶汤要清澈透亮，喝起来鲜醇回甘，这才是上品。
这几天天气暖和了，正是喝茶的好时候。午后阳光斜斜地照进屋里，泡上一杯新茶，看着茶叶在杯里起起落落，心情也跟着舒展开来。要是约上叁五好友，边品茶边聊天，那滋味，可比喝酒有意思多了。
说到泡茶的方法，其实没那么复杂。新茶娇嫩，水温不能太高，80度左右正合适。先温杯，再投茶，注水时沿着杯壁慢慢下去，这样茶香才能充分释放。第一泡时间短些，主要是唤醒茶叶；第二泡开始，香气和滋味就全出来了。
现在市面上的茶叶包装五花八门，有铁罐装的，有真空包装的，还有礼品盒装的。不过老茶客还是喜欢散装茶，可以亲眼看看成色，亲手摸摸干度。买回家的茶叶要密封好，放在阴凉处，最好两个月内喝完，这样才能品尝到春茶最鲜美的味道。
这几天朋友圈里都在晒新茶，有人在家布置了茶席，配上精致的茶具；也有人直接把茶叶带到办公室，午休时泡上一杯提神。要说这邢台新茶嫩茶已到店的消息传得真快，才上市没几天，就已经成了大家闲聊的热门话题。
喝茶这件事，说简单也简单，说讲究也讲究。不过最重要的还是那份闲适的心情。周末去茶叶店转转，挑点合心意的新茶，回家慢慢品尝，这不就是平凡日子里的惬意时光吗？春天的味道，都藏在这杯新茶里了。