井冈山新茶论坛,井冈山茶叶研讨会
那天清晨，我沿着井冈山的盘山公路慢慢走着。空气中飘来阵阵茶香，混着晨露的清新味道，让人不由自主地放慢脚步。路边几位茶农正忙着采摘春茶，手指在嫩绿的芽尖间翻飞，那动作熟练得像是在弹奏某种古老的乐器。
这种香气和忙碌，让我想起了前几天参加的井冈山新茶论坛。说真的，刚开始听说这个论坛时，我以为就是普通的茶叶推广活动。没想到走进会场，看到的完全是另一番景象。
不只是喝茶那么简单
论坛现场坐满了人，有白发苍苍的老茶人，也有不少年轻面孔。台上，一位做了叁十多年茶的老师傅正在发言。他没有念稿子，就是拉家常似的说着这些年制茶的变化。“以前咱们做茶，全凭手感。现在不一样了，温度、湿度都要用数据说话。”他说着掏出手机，“你们看，我这手机上还能实时看到茶园的情况呢。”
这话引得台下几位老茶人直点头。确实，现在的井冈山茶叶研讨会，讨论的早就不只是传统制茶工艺了。大家更关心的是怎么让好茶走出大山，怎么让年轻人也喜欢上喝茶。
我记得特别清楚，有个刚从农大毕业的年轻人上台分享，他说现在直播卖茶，光讲“香醇甘爽”已经不够了。得讲茶树是怎么长的，讲这片红色土地的故事，讲每一片茶叶背后的人。这话说到了点子上，台下响起一片掌声。
茶歇时候，我端着茶杯在会场里转悠。听到两个茶企老板在聊天，一个说：“去年我们试着做了点轻烘焙的茶，本来担心老茶客不喜欢，结果卖得特别好。”另一个接话：“是啊，现在喝茶的人口味变了，咱们也得跟着变。”
这种变化，在今年的井冈山新茶论坛上表现得特别明显。大家不再固守传统，而是都在琢磨怎么在保留茶的本味基础上，做出些新尝试。
下午的分组讨论更有意思。我参加的那组，话题不知不觉就转到了茶旅融合上。当地一家茶园的负责人说，他们最近试着开了制茶体验课，游客可以亲手参与炒茶。“虽然做出来的茶外形不太好看，但大家特别高兴，临走都买了不少茶叶。”
这个思路挺启发人的。茶不再只是装在罐子里的商品，而成了一种可以亲身体验的文化。就像那位负责人说的：“让人记住的不是茶的味道，而是制茶时手掌感受到的温度。”
傍晚论坛结束，我沿着来时那条路往回走。夕阳把茶山染成了金色，采茶的人已经收工了，但空气中还留着淡淡的茶香。回想这一天的所见所闻，忽然觉得这片红色的土地正在悄悄发生变化。
茶还是那些茶，山还是那些山，但种茶、制茶、卖茶的方式都在变。这种变化不是抛弃传统，而是在传承中寻找新的可能。就像一位老茶人说的：“老祖宗传下来的手艺不能丢，但也不能抱着老规矩不变。”这话朴实，却在理。
回到住处，我泡了杯今天在论坛上尝到的新茶。热水冲下去的瞬间，茶香四溢。看着茶叶在杯中慢慢舒展，忽然想到，茶叶的发展不也像这泡茶的过程吗？需要恰到好处的水温，需要适当的空间，然后在时间里自然绽放。这次的井冈山茶叶研讨会，或许就是那壶恰到好处的热水。
窗外，井冈山的夜色渐深，远山的轮廓在月光下显得格外宁静。明天又是新的一天，对这里的茶农来说，又是一个新的开始。他们依然会早早起床，走进茶园，开始一天的忙碌。不同的是，经过这些交流与碰撞，他们手上做出来的茶，或许会带着新的希望，飘向更远的地方。