熟悉的味道3播放
熟悉的味道3播放
遥控器在手里按了好几遍，终于停在了那个熟悉的台标上。片头音乐响起来的时候，心里头“咯噔”一下，嘿，还是那个调调。厨房里的油锅刺啦作响，主持人带着笑意的声音从电视里传出来，一瞬间，好像把我拉回了老房子的客厅。那时候的沙发有点硬，电视还是个大块头，可每到这个点，一家人总会凑到一块儿。
这节目播到第叁季了，你说它变了吧，灶台还是那个灶台，围裙也还是那条围裙。可你说它没变吧，里头的人，聊的话，甚至炒菜时那点儿随性的手势，好像都添了些说不清的、时间走过的痕迹。就像我妈做的红烧肉，配方一辈子没改，可每年的味道，不知怎的，就是有那么一点点不同。或许变的不是锅里的菜，是坐在桌子边上的我们。
看着看着就走神了。想起以前，节目里教做一道鱼香茄子，我愣是跟着学了整整一个礼拜。头一回咸得发苦，第二回茄子没炸透，软塌塌的。等到终于像点样子，急吼吼地端上桌，家里人尝了，也就是点点头说声“不错”。可那份手忙脚乱的满足感，现在想来，却是扎扎实实的。那种味道的复刻，不单单是为了吃，更像是一种笨拙的、想要抓住点儿什么的尝试。
如今生活快得跟什么似的。想吃什么，手指在屏幕上划拉几下，半小时就能送到嘴边。味道嘛，标准，统一，挑不出大错，可也常常留不下什么印象。舌头好像被各种刺激的调味料给惯坏了，反倒是那些最平常、最需要火候慢慢“煨”出来的家常味，变得稀罕起来。节目里慢悠悠展示的“味道复刻”，在这种时候，就显得特别珍贵。它不教你走捷径，它就告诉你，好东西急不来，得耐着性子等。
主持人正和嘉宾聊着天，说起他小时候第一次偷吃厨房里还没凉的炸丸子，被烫得直跳脚，却又舍不得吐出来的糗事。我跟着笑了，自己脑子里也翻出不少类似的画面。味道这东西，真是最牢固的记忆抽屉。一股香气飘过来，当年的人，当时的光线，甚至那天的天气，都能一下子给拽到眼前。节目播出的时刻，就成了一个开关，定期地、温柔地，帮你擦一擦这些记忆的盒子，让里头的东西不至于蒙上太厚的灰。
片尾字幕升起来的时候，厨房里那道我自己捣鼓的菜也差不多得了。卖相肯定比不上电视里的，但热气腾腾的。尝了一口，嗯，是那个意思。电视里的节目结束了，可生活里的“味道复刻”，好像才刚刚开始。它提醒着我，有些东西跑得再快也别丢，比如愿意为了一顿饭花上的时间，比如等待食物由生变熟的那点儿期盼。窗外夜色沉下来，屋里饭菜香混着刚才电视里的余韵，这大概就是所谓的“人间烟火”吧，平淡，但能让人心里头稳稳地落到实处。