都江堰外卖媛怎么能点的到,附近外卖媛如何订餐
都江堰外卖媛怎么能点的到
前两天和朋友喝茶闲聊，他突然问我："听说最近都江堰有个特别火的外卖媛，她家私房菜特别地道，但好像很难约？"这话让我想起不少游客和本地食客都在打听这事儿。确实，现在要想找到真正靠谱的本地美食，光靠外卖平台翻来翻去还真不容易。
其实找这种私房菜有个小窍门。我认识的那位做川菜的外卖媛，最初就是通过老顾客之间的口耳相传慢慢做起来的。她每天清早都会去灌县老市场的固定摊贩那里选材，你要是想订餐，最好提前叁天在微信上跟她说。比如你想尝尝她拿手的青城山老腊肉，得赶在她去采购前把菜定下来。
记得上次我去取餐时，正好碰到她在给新顾客解释。她说现在每天只接十五单，因为每道菜都得花功夫。像她的招牌菜豆花肥肠，光处理肥肠就要反复揉搓清洗七八遍。有次我特意问过她，为什么不多接几单。她笑着说："火候不够的菜，端出去砸招牌嘛。"
现在想找到这样的私房外卖，可以多留意本地生活群。有些做得好的外卖媛会在朋友圈发菜单，但基本不会大规模宣传。我认识的那个姑娘，她的顾客八成都是熟客介绍来的。要是头回订餐，建议先试试她的宫保虾球和鱼香肉丝这两个招牌菜，都是改良过的都江堰本地做法。
附近外卖媛如何订餐
住在灌口街道的朋友前两天还跟我抱怨，说知道附近有家做藤椒鸡特别地道的外卖媛，但总是订不上。这种情况我太熟悉了，后来我教了他个办法：先在美团上找到这家店，然后直接按商家留的电话加微信。这样既能提前看到每日菜单，还能订到些平台上没有的隐藏菜品。
说到这个，不得不提现在很多私厨的规矩。她们大多要提前一天备料，所以当天的订单基本集中在上午十点前。要是临时想加单，得看当天食材有没富余。上周我想给家人加个蒜泥白肉，就是临时在微信上问了一句，正好赶上多备了一份料。
现在天热了，这些外卖媛在配送上也想了不少办法。我常订的那家，用的都是定制的保温袋，送到时连冰粉都还带着凉气。不过要是住得远，建议选在晚上五点前配送，避开下班高峰。对了，她们现在也接团体单，但得提前一周预定。上次我们公司搞活动，就是提前五天订了二十人份的宴席菜。
其实要在附近找到合心意的外卖媛，关键是要留心观察。看看邻居们经常点哪家，或者到菜市场转转，有时候能遇到正在采购的私厨。我就是在太平街张屠户那里认识现在常订的那位外卖媛，当时看她挑肉特别讲究，就留了个心眼要了联系方式。
现在这种私房外卖越来越受欢迎，但也要提醒大家，好的私厨都有自己的规矩。比如我认识的那位，周叁固定休息，八月底还要歇业一周回老家收花椒。想吃她做的花椒鱼，得等着她带回的新鲜花椒才行。这大概就是私房菜的魅力所在吧，吃的不仅是味道，还有这份时令和用心。