洮南品茶上课工作室,洮南茶艺学习课堂
提起洮南，你会想到什么？是广袤的田野，还是清新的空气？对我来说，最近有个地方特别吸引我——那就是洮南品茶上课工作室。说来也巧，我有个朋友老李，前阵子总念叨着自己变了个人似的，一问才知道，他就在那个洮南茶艺学习课堂泡了半个月。
那天下午，我正好路过城东，顺道就去看了看他上课的地方。工作室藏在一个挺安静的小院里，还没进门，就闻到一股若有若无的茶香，像是老树新芽混着点炭火气，怪勾人的。
茶香里的慢时光
推门进去，老李正和五六个人围坐在一张老榆木茶海前。有个穿着素色布衣的老师，不紧不慢地提着水壶，水流在空中划出一道弧线，稳稳地落在紫砂壶里。“这叫悬壶高冲，”老李压低声音跟我解释，“能让茶叶充分舒展。”我看着那些原本蜷缩的叶片在热水中慢慢苏醒，舒展开来，像活过来似的。
老师说，他们这的洮南品茶上课工作室啊，不只是教怎么泡茶。比如说吧，同样是绿茶，为什么咱们本地的毛峰和南方的龙井味道差那么远？原来就跟咱们这的水土有关系——这话听着亲切，就像在聊自家地里的庄稼。
我坐在旁边听了会儿，发现他们还真不是照本宣科。讲到茶叶保存时，老师直接拿出半罐受潮的茶叶：“来，大家都闻闻，这就是没存好的味道，像不像梅雨天衣柜里的味儿？”这下可好，大家都记住了。
一壶茶的功夫
老李跟我说，他原来喝茶就是大杯子一抓，开水一冲，咕咚咕咚就下肚了。现在倒好，光是学着辨认不同水温就有讲究。“你摸摸这杯壁，”他递给我一个闻香杯，“大概60度，这时候闻香最好。”我接过来，手心传来温润的热度，杯子里飘出的香气确实格外清晰。
在洮南茶艺学习课堂，他们不光学技法，更学那种专注的劲儿。老师说，泡茶时心要静，手要稳，这壶茶才能泡出它该有的味道。有次老李急着出门办事，泡的茶又苦又涩，老师尝了一口就说：“你这壶茶里啊，藏着叁件烦心事。”
说来也怪，自从老李开始学茶，整个人都沉稳了不少。他媳妇打趣说，以前下班回家就瘫沙发上刷手机，现在居然能安安静静地摆弄半小时茶具，还学会了用不同的茶配不同的茶点——桂花乌龙配绿豆糕，普洱配核桃酥，讲究着呢。
其实想想，咱们这地方的人，骨子里就带着对土地的感情。而在洮南品茶上课工作室，他们把这种感情延伸到了一片片茶叶上。每片叶子从山间到茶桌，都带着自己的故事，就看你愿不愿意静下心来听。
那天临走时，老师泡了一壶陈年普洱请我喝。茶汤在嘴里转了一圈，先是淡淡的药香，然后慢慢化开，喉咙里留下丝丝甘甜。我突然明白了老李为什么愿意每个周末都来这里——在这方小天地里，时间仿佛慢了下来，让人有机会和自己好好相处。
窗外传来几声鸟叫，阳光透过竹帘洒在茶海上，斑斑驳驳的。我看着茶海里荡漾的茶汤，忽然觉得，也许生活的滋味，就像这杯茶，需要慢慢品，才能尝出其中的好。