瓦房店品茶上课,瓦房店茶艺学习体验
推开那扇挂着蓝印花布的木门，茶香便悠悠地飘了过来。这里是瓦房店一家老字号的茶艺馆，今天，我是来参加他们的“瓦房店品茶上课”的。来之前我还琢磨，喝茶谁不会呢？没想到，这小小一杯茶里的学问，还真不小。
茶艺师是位姓林的老师，说话温和，手法娴熟。她没急着讲大道理，而是先给我们每人面前放了一白一黑两个盖碗。“咱们今天这堂瓦房店茶艺学习体验课，就从认识这两位‘朋友’开始。”她笑着说，“白茶清雅，黑茶醇厚，就像人的两种性格。”我端起白瓷盖碗，学着老师的样子轻轻晃动，那股子清新的花香，立刻钻进了鼻腔，感觉整个人都清爽了不少。
水为茶之母
“泡茶啊，水是关键。”林老师一边说着，一边将热水缓缓注入盖碗中，“可不是什么水都行。咱们这儿用的就是普通的纯净水，但要掌握好温度。像现在泡的白茶，水温就不能太高，八十五度左右正合适。”她让我们凑近听那水流声，淅淅沥沥的，像是春天的小雨。我看着茶叶在碗中慢慢舒展，仿佛重新活过来似的，心里忽然有些触动——原来对待不同的茶，得像对待不同性格的人一样，得懂得它的脾气。
旁边的王大姐是个老茶客了，她小声跟我分享：“我以前在家泡茶，就是开水一冲了事。来了这儿才知道，水温、时间都有讲究。这么慢慢泡出来，味道确实不一样。”她抿了一口茶，满足地叹了口气。这大概就是瓦房店品茶上课的魅力所在吧，它不急着告诉你答案，而是让你亲手去试，在过程中自己体会出那个味儿来。
器为茶之父
林老师又拿出一套紫砂壶，开始泡黑茶。“这把壶跟了我十年了，”她轻轻抚摸着壶身，“紫砂是有灵性的，用久了，就算只放清水，也能泡出茶香来。”这话说得有点玄，但我看着那壶面上温润的光泽，心里却信了几分。在瓦房店茶艺学习体验的过程中，我渐渐明白，茶器不只是工具，更是陪伴。
轮到我们自己动手了。我学着老师的样子，提壶、注水、出汤，动作虽然生硬，但当茶汤从壶嘴流出的那一刻，心里竟有了一种奇妙的成就感。茶汤在品茗杯中打着转儿，红浓明亮，像极了陈年的红酒。我小心地呷了一口，那股醇厚的滋味在口腔里慢慢散开，带着点儿药香，又有点儿甜，回味悠长。
窗外不知什么时候下起了小雨，雨点打在青瓦上，发出清脆的声响。屋里茶香氤氲，大家围坐在一起，没人看手机，也没人急着离开。有人聊起了小时候爷爷喝茶的样子，有人说着最近遇到的趣事。这一刻，时间仿佛慢了下来。我突然觉得，瓦房店品茶上课教给我们的，或许不只是一门技艺，更是一种生活的方式——在快节奏的日子里，学会给自己留出这样一个安静的角落。
课程结束时，林老师送我们到门口。“茶如人生，有苦有甜，重要的是细细品味。”她说着，递给我一小包今天泡过的茶叶，“拿回去再泡一次，味道可能又不一样了。”我接过那包还带着余温的茶叶，走在回家的路上，雨后的空气格外清新。这趟瓦房店茶艺学习体验，让我对这个熟悉的城市有了新的认识——原来美好就在身边，只需要我们慢下来，用心去发现。