开平出差怎么找当地的品茶,开平公务出行如何寻访品茶去处
开平出差怎么找当地的品茶
刚到开平那天下着小雨，我拖着行李箱站在酒店大堂，心里盘算着晚上该怎么安排。每次出差最头疼的就是工作之余的时间——既不想闷在房间，又人生地不熟的。突然想起出发前同事提过一嘴：“开平的茶馆挺有特色。”可具体上哪儿找，他也没说清楚。
第一天开完会已经下午四点，我在老城区随意溜达。拐过几个巷口，忽然闻到一阵若有若无的茶香。顺着味道往前走，看见个木招牌，上面写着“侨乡茶舍”。推门进去，老板正在柜台后面烫茶杯。听说我是来出差的，他一边洗茶一边说：“你们外地来的客人啊，总爱往景区跑。其实像我们这种街坊店，反而能尝到地道的开平红茶。”
他给我泡了杯本地的“金山红茶”，茶汤橙红透亮。喝第一口就觉得不一样，带着点儿蜜香，回甘特别舒服。老板说这茶是用传统方法发酵的，很多老师傅都坚持手工制作。我们聊着天，他顺手又给我斟上一杯：“喝茶不能急，得慢慢品。就像在开平找茶馆，顺着茶香走，总能遇到合心意的。”
后来几天，我慢慢摸出些门道。开平的茶馆大致分两种：一种是开在骑楼里的现代茶空间，适合商务洽谈；另一种是藏在巷子深处的老式茶居，更有市井气息。有次我跟着导航找到一家评分很高的茶馆，结果发现就在头天路过的那条街上。
某天下午约了当地客户谈事，特意选了家靠近碉楼的茶馆。露天的座位正好能看见田野间的老建筑，我们边喝茶边聊工作，氛围特别轻松。客户说他们谈生意都喜欢来茶馆，比在办公室自在，比在饭馆清醒。那天我们不但谈成了合作，我还跟着学会了当地人的冲泡方法——高冲低斟，茶香更浓。
在开平待了一周，渐渐养成习惯：每天下午必定要找个茶馆坐坐。有时候是见客户，有时候就是自己放松。最难忘的是临走前那个傍晚，在老街转角遇到个夫妻店。老板娘在门口炒茶，老板在里面招呼客人。我点了他们自制的桂花红茶，就着刚出炉的杏仁饼，茶香混着点心香，那个味道到现在还记得。
这趟出差让我明白，在陌生城市找茶馆其实不用太刻意。有时候特意去找反而找不到，随意走走倒能撞见惊喜。现在每次同事要去开平出差，我都会告诉他们：别光顾着工作，留点儿时间给自己，找个茶馆坐坐。那儿不只能喝到好茶，还能感受到开平人慢慢生活的那份惬意。