宁国新茶嫩茶已到店,宁国新茶嫩茶到店上新
路过街角那家茶叶店时，橱窗里新贴的"宁国新茶嫩茶已到店"让我忍不住推门进去。熟悉的茶香扑面而来，老板正给老顾客打包今年的头采鹅黄。
要说这宁国新茶啊，最让人惦记的就是那股子鲜灵劲儿。老板捏起几根茶叶让我瞧，墨绿的条索紧细卷曲，白毫隐约可见，放在鼻尖下能闻到类似青豌豆的清香。他说这批茶是前天夜里才到的，从采摘到炒制都在36小时内完成，为的就是锁住早春山场的气息。
春茶尝鲜正当时
玻璃杯里，嫩芽在热水中慢慢舒展，茶汤渐渐泛出浅金色。我注意到店里不少熟客都赶在这两天来买新茶，有位老先生说，他每年就等着这口鲜，清明前的茶芽营养物质最丰富，香气也最纯净。
其实很多人不知道，宁国产茶的历史可以追溯到唐宋时期。这里地处皖南山区，终年云雾缭绕，砂质壤土特别适合茶树生长。而春茶之所以珍贵，是因为茶树经过整个冬天的休养，积累的氨基酸和芳香物质都达到峰值。
正在挑茶的张阿姨告诉我，她每年这时候都会多买些新茶，留一部分放在冰箱冷冻层。这样哪怕到夏天，还能喝到春天的味道。不过她提醒说，存茶一定要用铝箔袋密封好，避免串味。
新茶到店引来的茶缘
茶柜前，两个年轻人正在向老板请教泡茶技巧。原来他们是被"宁国新茶嫩茶到店上新"的招牌吸引进来的新手。老板耐心演示着水温控制，说这类嫩芽不能用沸水，85度左右刚好，注水时沿着杯壁缓缓冲下，才能完美释放茶香。
看着他们认真记笔记的样子，不由想起自己初识茶道的时光。那时总纠结于每道工序的完美，现在反而更享受随性的品饮。有时用普通的马克杯，抓一小撮茶叶，照样能喝出满口生津的回甘。
窗外飘起细雨，店里喝茶的人都不急着离开。有人轻声讨论着不同批次的茶味差异，有人说这次的新茶带着淡淡的兰花香。老板又搬出刚到的野茶给大家试饮，这种不修剪的茶树长得随意，茶汤却格外甘醇。
雨滴敲打着玻璃窗，茶香在空气里缓缓流动。这样的午后，一杯新茶在手，仿佛把整个春天都捧在了掌心。春茶季总是短暂，但这份恰到好处的鲜爽，足以让人惦记整整一年。