新郑快餐品茶工作室,新郑快捷茶饮工作室
前两天路过街角，发现新开了家新郑快餐品茶工作室，透过落地玻璃能看见里面坐着不少年轻人。这让我想起现在满大街的奶茶店，忽然有点好奇：这种打着"快餐品茶"旗号的地方，到底和普通奶茶店有啥不一样？
抱着试试看的心态推门进去，迎面就是阵淡淡的茶香。店员正在用一个小巧的电磁炉现煮茶汤，动作麻利得像在表演。我点单时犹豫的空当，后面已经排了好几个人。这种即点即做的模式，确实很像快餐的节奏，但又带着几分传统茶室的讲究。
快节奏里的慢滋味
等茶的功夫，我和旁边等单的小伙子聊了两句。他说这家新郑快捷茶饮工作室是他每天上班前必来的地方。"比起超市的瓶装茶，这里都是现煮的，叁分钟就能拿到，味道也正。"他晃了晃手里的取茶号牌，"关键是价格实在，十几块钱就能喝到单枞，比咖啡馆划算多了。"
确实，我注意到操作台上摆着七八个茶罐，从常见的茉莉花到武夷岩茶都有。每份茶都用小秤称过，倒入带刻度的煮茶器。店员说他们都是按标准流程操作，就像快餐的标准化生产，只不过他们标准化的是一杯好茶。
拿到我的那杯鸭屎香单枞时，温热刚好。茶汤清亮，入口既有奶香又有兰花香，确实比茶包泡出来的丰富多了。最让我意外的是，他们还配了张小卡片，简单介绍了这款茶的来历和特点。这种小细节，让人在快节奏中也能感受到茶的底蕴。
茶饮的新可能
坐在店里观察了半小时，发现来新郑快餐品茶工作室的客人形形色色。有赶时间的上班族打包带走，也有学生族抱着笔记本坐下来慢慢喝。有个姑娘特别有意思，她说是被"工作室"这叁个字吸引来的："总觉得叫工作室的地方，做的茶会更专业些。"
老板抽空和我聊了会儿。他说最开始也考虑过开传统茶楼，但算下来投资太大，而且现在年轻人很少能坐下来喝一下午茶。"我们这种模式，既保留了传统茶的风味，又适应了现代人的生活节奏。"他指了指墙上明码标价的菜单，"你看，最便宜的才九块九，就是想让更多人能用快餐的价格喝到好茶。"
这话让我想起现在流行的新中式茶饮。不过比起那些加满奶盖小料的网红店，这种更侧重茶本身风味的快餐式茶饮，倒像是一股清流。既不用像功夫茶那样费时费力，又比瓶装茶多了几分烟火气。
临走时我又打包了两杯，准备带给同事尝尝。拎着纸袋走在街上，突然觉得这种新郑快捷茶饮工作室的存在挺妙的。它像是在传统和现代之间找到了个平衡点，让喝茶这件事变得简单却不将就。或许这就是为什么这种小店能在这条街上站稳脚跟的原因吧。
后来有次周末下午路过，发现店里坐满了人。几个老阿姨也在那儿喝茶聊天，说是儿女教她们用小程序点的单。看来这种轻松的喝茶方式，确实打破了很多人对"喝茶"的刻板印象。不需要复杂的茶具，不用背诵繁琐的茶道，就是简简单单地喝杯好茶。
现在街对面又开了家类似的店，生意也不错。看来这种快餐品茶的模式，确实戳中了现代人的需求。不过我最常去的还是最初那家新郑快餐品茶工作室，可能是因为习惯了那个味道，也可能是喜欢那种在忙碌生活中，还能用一杯茶的时间让自己慢下来的感觉。