南京品茶上课群辩辩,南京茶道学习交流辩辩群
无意中点开的群聊，成了我的茶味指南
说真的，最开始我就是抱着随便看看的心态。那天在网上闲逛，手指一滑，就看到了“南京品茶上课群辩辩，南京茶道学习交流辩辩群”这个名字。心里嘀咕着，这名字挺直白啊，品茶上课？是教人怎么喝茶吗？我平时也就泡泡绿茶，图个解渴，哪懂什么门道。不过，“上课”这两个字，又勾起了我一点好奇心，像是有个声音在说，点进去看看呗，说不定有啥新发现。
这一进去，可就有点收不住了。群里那叫一个热闹，消息滴滴答答响个不停。有人问：“江宁附近有没有安静点的茶室推荐？想一个人发呆。”底下立马刷刷刷弹出好几条回复，把地址、环境甚至老板的脾气都描述得清清楚楚。还有人晒出自己刚入手的小茶壶，配上文字：“养了半年，总算有点光泽了，真不容易！”那语气里的得意劲儿，隔着屏幕都能感觉到。
我本来以为，喝茶嘛，无非就是茶叶加水。可在群里“潜水”久了，我才发现自己以前那真叫“牛饮”。群文件里放着不少好东西，有讲不同茶叶怎么区分的，比如龙井的“糙米色”和碧螺春的“满身披毫”是啥样；还有教新手怎么选盖碗、怎么控制水温的“傻瓜教程”。我这才知道，原来泡一杯好茶，水温是关键，绿茶用85度左右的水，才不会把它烫“熟”，泡出苦涩味；而普洱、红茶这些，就得用滚烫的开水，才能激发出它内在的醇厚香气。
光看理论肯定不过瘾，得动手啊。我记得群里聊得最火的一次，是对于“如何泡好一杯南京雨花茶”。一位看起来很资深的群友，我们私下都叫他“老李”，发了很长一段语音。他不紧不慢地说，雨花茶是炒青绿茶，形似松针，冲泡时最好用玻璃杯，先用热水温杯，再投茶，然后用85到90度的水，沿着杯壁缓缓注水，看茶叶一根根竖立起来，像小鱼一样上下游动，那时候的茶汤，鲜爽得很。我按他说的方法试了试，果然，那杯茶的味道，和我平时随便沏的完全不一样，入口特别鲜，回味还有点甘甜。
这个“南京品茶上课群辩辩”对我来说，就像一个随时在线的茶馆。它不像正式的课堂那么严肃，更像是一群爱喝茶的朋友凑在一起闲聊。你不用怕问的问题太小白，总会有人乐意分享。慢慢地，我从一个只看不说话的“潜水员”，也开始偶尔冒泡，分享一下自己今天喝了什么茶，或者遇到了什么困惑。这种大家一起学习、一起进步的感觉，让喝茶这件事，变得更有趣，也更有人情味了。
现在，我的家里也慢慢添置了一些简单的茶具。周末的下午，泡上一杯茶，看看群里又在聊什么新鲜话题，已经成了我的一种习惯。有时候想想也挺奇妙的，一个偶然点开的群组，就这样为我打开了一扇门，门后是一片广阔而幽香的茶世界。这片天地，不仅仅关乎味道，更关乎一种慢下来的生活态度，和一群因同样爱好而聚在一起的人。