中卫女人找鸭子是在上面还是下面,中卫女子寻鸭位置探讨
这事儿说来挺有意思的，前两天和朋友聊天，突然听到"中卫女人找鸭子是在上面还是下面"这个说法，当时就把我听懵了。这年头，连找鸭子都能成为话题了？
后来仔细一打听，才知道这其实是个挺生活化的趣谈。在中卫当地的集市上，经常能看到这样的场景：女人们提着菜篮子，一边和摊主唠嗑，一边眼睛往笼子里瞟。"这鸭子是在上头养的还是下头养的？"这话听着平常，里头可藏着门道呢。
鸭子住在哪真的很重要
您可能要问了，这鸭子上头下头的，差别能有那么大？还真别说，当地人可讲究这个。上头养的鸭子，说得是在坡上散养的，整天跑跑跳跳，肉质紧实；下头养的嘛，就是在水塘边上的，吃得是水草小鱼。这么一来，做出来的味道可就两样了。
我认识的一位中卫大姐告诉我，她每次买鸭子都得问清楚："是山坡上跑的还是水边待的？"她说这关系到怎么做菜。要是想做手抓羊肉那样劲道的做法，就得选上头的鸭子；要是想炖汤，那就选下头的，汤头更鲜甜。
这不，前几天我去市场，特意留意了一下。果然有位阿姨正在和卖鸭的商量："我儿子明天带对象回来，得炖个老鸭汤，你给我挑只下头养的。"摊主立马领会，从靠水的笼子里拎出一只："这个保准没错，炖汤最香！"
找鸭子的学问
中卫女人找鸭子这个话题，说起来还挺有意思的。她们不光问位置，还得看毛色、摸胸骨、掂分量，那一套流程下来，比选美还仔细。有个大姐跟我说，这都是老一辈传下来的经验，什么时候吃什么位置的鸭子，那都是有说法的。
春天要吃上头的，鸭子活动量大，肉质好；夏天要吃下头的，水性凉，解暑气。到了秋冬，那就得看具体做法了。这么一想，中卫女人找鸭子这事，可不简单是个买菜的话头，里头藏着的生活智慧多着呢。
现在超市里买的鸭子，大多不分这么细了。但在中卫的早市上，你还是能听到这样的对话："给我来只上头的，要肥一点的。"摊主心领神会，麻利地装袋称重。这种感觉，就像是在对暗号，懂的人自然懂。
说到中卫女子寻鸭位置探讨，这其实是个挺实在的话题。住在黄河边上的中卫人，对吃的东西向来讲究。鸭子在哪养，怎么养，直接关系到最后端上桌的味道。这种对食材的较真劲儿，或许就是中卫饮食文化的一个侧影吧。
下次您要是去中卫，不妨也留意一下集市上的这个趣景。看着女人们认真挑选鸭子的样子，听着她们和摊主讨论鸭子是在上面还是下面养的，说不定您也会被这种朴素的生活智慧打动呢。