常德品茶课程工作室,常德茶艺研习工坊
要说常德城里最近哪儿最有人气，老街拐角那家常德品茶课程工作室准能排上号。原先经过这儿，总以为就是个普通茶馆，直到上周被朋友拉去体验了一回，才发现里头别有洞天。
推开那扇老木门，时光好像都慢了下来。空气中飘着若有若无的茶香，不是那种冲鼻的味道，而是很温柔地萦绕着你。工作室的主理人陈老师正不紧不慢地烫洗茶具，见我们进来，抬头笑了笑：“先找个地方坐，水刚沸，正好喝杯今年的新茶。”
我们围坐在一张老榆木茶桌旁，看着陈老师温壶、置茶、冲泡，每个动作都流畅自然，没有一点表演的痕迹。第一泡茶汤入口，朋友忍不住“哇”了一声——平时自己泡的茶，哪有这个味道？陈老师像是看懂了我们的心思，笑着说：“茶还是那个茶，只是泡法不一样。你们想啊，水温差一点，出汤快几秒，味道就全变了。”
从识茶到泡茶，原来有这么多门道
在常德茶艺研习工坊的课堂上，我才真正明白什么叫“看茶泡茶”。就拿最普通的绿茶来说，原来不能用沸水直接冲，得先把水晾一晾，八十多度最好，不然就把茶叶烫坏了，喝起来满嘴涩味。陈老师一边演示一边念叨：“跟茶叶打交道，你得有耐心。它不说话，但会通过茶汤告诉你它舒不舒服。”
光是注水这一个动作，我就练了整整一个下午。手腕要稳，水流要细，还得沿着杯壁慢慢绕圈。看起来简单，做起来才知道多难——要么水洒得到处都是，要么动作僵硬得像机器人。旁边的学员打趣道：“这比拿筷子难多了！”陈老师倒是不急，挨个纠正动作：“别把它当任务，就当是和茶叶打个招呼。”
说来也怪，当你不去想“一定要泡好”的时候，手上的动作反而自然了。到了第叁堂课，我已经能稳稳地注水，看着茶叶在水中慢慢舒展，那种成就感，比完成一个大项目还要满足。
在常德品茶课程工作室学习的过程中，我发现来这儿的人各有各的故事。有上班族想找个放松的地方，有退休的叔叔阿姨来丰富生活，还有年轻父母带着孩子一起来体验。大家围坐在一起，话题从茶叶慢慢聊到生活，那种感觉特别奇妙——明明是不相识的人，却因为一杯茶变得亲近。
给我印象最深的是位做设计的姑娘，她说来这儿之前，她连静坐十分钟都做不到，满脑子都是没完没了的设计稿。现在她学会了在泡茶的时候放空自己，反而经常能在茶香中找到灵感。“你说怪不怪？”她端起茶杯抿了一口，“有时候拼命想反而想不出来，放松下来，好点子自己就冒出来了。”
陈老师很少讲什么大道理，但他常说的一句话让我想了很久：“喝茶不是解渴，是解心。”是啊，现代人太忙了，忙得连好好喝杯茶的时间都没有。但在常德茶艺研习工坊的这两个小时里，手机静音，杂事抛开，就专注在这一杯茶上，心情真的会不一样。
现在我家里也备了一套简易茶具，周末的早晨不再急着刷手机，而是安安静静地泡壶茶。邻居看我变化这么大，好奇地问是不是参加了什么“灵修班”。我笑着摇头：“就是去了趟常德品茶课程工作室，学了个生活技能而已。”不过说真的，这个技能带给我的，远比想象中要多。
如果你也在常德，哪天路过老街，不妨进去坐坐。不用想着一定要学会什么，就当是给自己一个放空的机会。说不定，你也会在那里找到属于自己的那杯茶。