长春快餐全餐一条龙区别,快餐全餐一条龙不同点
长春快餐全餐一条龙区别
前两天路过桂林路，看到叁家紧挨着的餐馆分别挂着"快餐""全餐""一条龙"的招牌。我站在路边琢磨，这不都是吃饭的地方吗？能有多大差别？后来跟开餐厅的老张聊起这个，他笑着给我掰扯了半天，原来这里面门道还真不少。
先说快餐吧，这事儿我可有发言权。上周叁中午赶项目，我直接点了份吉大南校附近的盒饭。十五块钱两荤一素，从下单到拿到手就十分钟。这种快餐最大的特点就是——快！厨师提前把菜炒好放在保温箱里，顾客来了直接打饭。不过有时候去晚了，红烧肉就有点凉了，得微波炉热一下。
全餐可就讲究多了。记得去年在红旗街参加婚宴，那才叫全餐体验。从凉菜开始，热炒、主菜、汤羹、点心，一道道按顺序上桌。服务员每次上菜都会介绍菜名，中间还穿插着换骨碟、添茶水。整场吃下来差不多两小时，感觉不像在吃饭，倒像在欣赏表演。
至于一条龙嘛，我表弟上个月给孩子办满月酒就是典型例子。他在会展中心附近找了家餐厅，从场地布置、菜单定制、司仪安排到后续收拾，店家全包了。表弟就说了一句"按五千标准办"，其他完全没操心。当天我们到现场时，连宾客的停车位都安排妥当了。
快餐全餐一条龙不同点
其实这叁种模式，说到底是在解决不同的需求。就像我们买衣服，有急着穿买的成品，也有量身定制的高级西装。快餐瞄准的是解决温饱，全餐关注的是用餐体验，而一条龙服务的则是整体活动需求。
现在长春很多餐厅都在灵活调整经营策略。比如临河街有家老字号，早上做快餐满足上班族，中午推商务全餐，晚上还能承接婚宴一条龙。这种转变挺有意思的，说明市场在逼着商家变得更懂顾客。
上次在重庆路遇到个有意思的情况。两家相邻的饭店，一家写着"经济快餐"，另一家挂着"全餐套餐"，其实卖的菜式差不多。但走进快餐店，饭菜都装在不锈钢盆里；全餐店则用瓷盘分装，环境也更雅致。这让我想起老张说的，区别不在菜品，而在整体呈现方式。
说到一条龙服务，现在确实越来越细分了。光我知道的就有婚宴一条龙、团建一条龙、会议一条龙。前两天单位开年会，选的饭店连投影设备、水果茶歇都包了，我们行政小王可算松了口气。
有时候想想，选择哪种用餐方式，还真得看具体场合。要是中午赶时间，冲进快餐店十分钟搞定最实在；要是请重要客户，那肯定得选个像样的全餐；要是办大型活动，一条龙省心省力。这叁者没有高低之分，关键是要用得恰到好处。
现在很多老牌餐厅开始在服务模式上做文章。比如把快餐做得精致些，在全餐里加入快餐的便捷元素，或者把一条龙服务拆分成几个可选模块。这种融合创新挺值得期待的，说不定哪天会出现全新的餐饮模式呢。