荣成高端大选海选喝茶,荣成精选大选品茶甄选
荣成的海边，清晨总带着一股咸咸的风。路过港口的时候，能看到渔船已经回来了，码头上摆满了闪着银光的海鲜。可你要是以为荣成只有海鲜，那可就错过了点儿什么。这几年，不少朋友提起荣成，总会带上那么一句：“那边喝茶，好像不太一样。”
这话听着有点意思。喝茶哪儿不能喝呢？可真正去了才知道，原来这儿说的“喝茶”，还真不是随便找个地方泡杯叶子。荣成人做事讲究，就连喝茶这事儿，也慢慢形成了一套自己的门道。他们管这个叫“高端大选海选喝茶”，听着挺正式，其实就是把选茶、品茶这个过程做得特别细致。
从海选到精挑细选
记得第一次听朋友介绍时，我还纳闷：“喝茶就喝茶，怎么还搞出海选、大选这些名堂？”后来跟着去了才知道，这说法挺形象。所谓“海选”，就是先把市面上能找着的茶都过一遍。荣成靠海，但喝茶的人嘴可刁着呢。他们从各地搜罗茶叶，光是初步筛选就得去掉一大半。
这让我想起去年在茶叶市场见着的一位老师傅。他面前摆了二十多种龙井，每种就取一小撮，放在鼻尖闻，再用温水慢慢冲。旁边有人问：“这不都差不多吗？”老师傅笑笑：“差远了。就像打捞上来的鱼，看着都活蹦乱跳，懂行的人才知道哪条最肥美。”
等到“大选”环节，那就更细致了。剩下那几款茶，要反复对比冲泡。水温差一度，时间差几秒，味道可能就两样了。有时候看他们品茶，会觉得这不像在喝茶，倒像在对待什么珍贵的艺术品。
其实想想也挺合理。荣成人常年跟大海打交道，最明白“好东西需要耐心寻找”这个道理。捕鱼要看潮汐、看天气，选茶也一样，急不得。
喝茶这件事，慢慢来比较快
现在人的生活节奏都快，什么都讲究效率。但在荣成的茶室，你会发现时间好像慢下来了。有一次我赶时间，叁口两口就把茶喝完了。坐在对面的当地人笑着摇摇头：“你这喝法，可惜了这壶茶。”
他给我演示：先闻香，再小口品，让茶汤在嘴里转一圈再咽下去。“好茶就像好的故事，得慢慢品。”他说，“我们这儿说的荣成精选大选品茶甄选，重点不在选，而在品。就像我们吃海鲜，清蒸的最能尝出鲜味，复杂的加工反而糟蹋了。”
这话让我想了很久。确实，有时候太着急往前走，反而忽略了过程中的滋味。现在每次去荣成喝茶，我都会特意空出半天时间。坐在窗边，看着海，慢慢喝。奇怪的是，这样慢下来，反而觉得时间更充裕了。
最近一次去，茶室老板拿出了他们刚选定的秋茶。他说这是经过“荣成高端大选海选喝茶”这套流程精挑细选出来的，每个环节都严格把关。我照着他教的方法慢慢品，还真喝出了不一样的味道——不是说茶有多特别，而是整个过程让人静下来了。
海边城市的人，大概比别处更懂得“等待”的意义吧。等着潮起潮落，等着渔船归港，也等着一壶好茶慢慢释放它的滋味。这种从容，或许才是荣成茶文化最珍贵的地方。
临走时，茶室老板又泡了一壶新茶。他说这是明年春茶的样品，已经开始准备了。看来，这场对于茶的“精选大选”，永远都在进行中。而我们有幸品尝到的每一杯，都是这个严谨过程最终的呈现。坐在回程的车上，嘴里还留着那抹茶香，心里已经在盘算着下次什么时候再来了。