亳州品茶上课工作室,亳州茶艺学习培训中心
在亳州老城区的梧桐树荫下，总能闻到若有若无的茶香。这香气引着不少街坊推开了那家亳州品茶上课工作室的木门——说起来，这里倒不像个教室，更像是个让人能静下心来的茶客厅。
记得头回去的时候，我对着满架子的茶具直发愣。老师傅不急着讲课，先往我手里塞了个白瓷杯：“别管什么工序流派，先尝尝看。”温热的茶汤滑进口中，他笑眯眯地补了句，“喝茶这事儿啊，舌头比规矩懂得多。”
从一片叶子开始的故事
在亳州茶艺学习培训中心的课程里，最让我吃惊的是第一节实操课。原本以为该学怎么泡茶，结果老师却搬来两竹篓新鲜茶叶：“今天咱们先学怎么把茶叶捧在手心。”指尖触到带着露水的嫩芽时，忽然就明白了——之前喝的那些茶，原来都缺少了这第一步的温度。
老师傅常念叨：“你们看这茶叶在锅里炒制，像不像在跳舞？”他边说边演示着抖茶的手势，“火候到了，茶叶自己会告诉你。”确实，当教室里飘起那股带着甜味的焦香时，所有人都忍不住深吸了一口气。这种体验，光看教程视频是永远体会不到的。
有位常来的大姐说得实在：“我起初就是冲着学个手艺来的，没想到在这儿把急躁脾气都磨平了。”她现在能对着杯里的茶叶观察半小时，“以前哪知道，光看茶叶舒展的样子就能看出这么多门道。”
茶桌即是课桌
工作室的茶桌从来不分师生。经常是泡着泡着，老师也成了茶客，学员反倒主持起茶席来。这种轻松的氛围，让很多复杂的知识变得特别容易记住。比如有次讲到水温，老师直接把不同温度的杯子递给我们轮流摸：“九十度的水握不住，八十度能撑叁秒——你们的掌心就是最好的温度计。”
最近来了对年轻夫妻，丈夫本来是被拉来作陪的，现在倒成了最积极的那个。他特别喜欢研究不同水质对茶汤的影响，还专门从家里带了四种矿泉水来比较。看他认真记录每种水泡出茶汤的色泽，妻子打趣道：“早知道该把家里的化学试管给他带来。”
这种看似随性实则用心的教学方式，让每个来到亳州茶艺学习培训中心的人都能找到属于自己的收获。有人学会了鉴别茶叶的老嫩，有人掌握了冲泡的火候，还有人在这里交到了一群能静静喝茶的朋友。
茶香还在巷子里飘着，工作室的木门总是虚掩着。经过的人要是好奇，大可以推门进去看看——说不定下一杯刚好是你的茶，下一课刚好解你的惑。这里的茶永远温着，故事也永远讲不完。