平湖约茶上课,平湖品茶学习体验
平湖的春天总是带着些许潮气，青石板路被晨露浸润得发亮。拐进巷子深处，那家熟悉的茶室木门虚掩着，推门时铃铛发出清脆的声响。李师傅正俯身调整茶席上的盖碗，抬头看见我便笑："今天咱们的平湖约茶上课，要从烫杯开始说起了。"
青瓷盖碗在沸水浇淋下升起白雾，李师傅的手指稳当当地夹着碗沿："很多人以为品茶是玄学，其实就像学做菜，火候、分量都有门道。"他忽然停下来问我，"你闻闻现在这阵香气，和刚才有什么不同？"我凑近深吸，那股板栗香确实比温杯时更饱满些。这种平湖品茶学习体验，总藏着让人惊喜的细节。
茶叶在杯中舒展的样子
第一泡茶汤澄澈透亮，茶叶在玻璃公道杯里缓缓沉浮。邻座的陈姐是第叁次来参加平湖约茶上课，她捧着茶杯感叹："原来以前牛饮错过了这么多！上回按李师傅说的回家试了试，连我家那位平时只喝可乐的，现在都抢着帮我温壶。"
李师傅用茶夹分茶时讲到个趣事：去年有位学员带着自家受潮的龙井来求救，他们用陶罐慢火烘了整晚，救回来的茶居然带了点意外的蜜香。"所以啊，"他晃了晃手中的品茗杯，"茶叶就像人，经历些波折反倒可能出落得特别。"
窗外的雨淅淅沥沥下起来，茶室里的暖意却愈发浓了。电子秤的读数停在5.2克，李师傅示意我亲自注水："手腕再压低些，水柱要顺着杯壁走——对，就这样！"当亲手泡出第一盏回甘明显的茶汤时，突然理解为什么有人说这是会呼吸的艺术。
后墙的博古架上摆着学员们的结业茶品，有个贴着樱花贴纸的罐子特别显眼。那是坚持来了十二期课程的退休教师做的茉莉针王，开罐时仿佛能遇见整个春天的花园。这种平湖品茶学习体验最动人的地方，大概就是把遥远的茶山气息，变成了触手可及的生活诗篇。
雨停时茶席正好进行到第七泡，茶汤颜色淡得像初月。李师傅收拾茶具时说起明天要来的新学员："是位写代码的年轻人，说想找让注意力集中的法子。"我看着盖碗里完全舒展的叶底，忽然觉得这片小小的绿叶，原来能牵起这么多有趣的故事。