怀化品茶上课工作室,怀化品茶学习课堂体验
推开门，一股清新的茶香就飘了过来，让人一下子放松下来。店里的布置挺雅致的，原木色的架子上摆着各式各样的茶罐，角落里还放着一套古色古香的茶具。今天来怀化品茶上课工作室的人还不少，看样子都是对茶文化感兴趣的朋友。
负责讲课的李老师是个温和的中年人，他一边熟练地温着盖碗，一边和我们聊起来。“很多人觉得泡茶就是热水一冲，其实里面的门道可多了。就拿这水温来说，不同的茶要求就完全不同。”他拿起一片蜷曲的茶叶，“比如这种铁观音，就得用滚烫的开水，才能把它的香气彻底激发出来。”
亲手体验才知道
轮到我们动手试试了。我学着老师的样子，先把茶叶放进温过的盖碗里，然后高高提起水壶往下注水。看着茶叶在热水中慢慢舒展，像是重新获得了生命，这个过程特别治愈。不过说起来容易做起来难，我倒水的时候手抖了一下，水洒出来了些，这才发现泡茶真是个细致活。
坐在我旁边的一位大姐倒是挺在行，她告诉我她已经来过好几次了。“每次来都能学到新东西，”她笑着说，“而且回家练习之后，发现自己泡的茶确实好喝多了。”她轻轻晃动着手中的公道杯，让茶汤均匀混合，“你看，这样倒出来的每杯茶，味道都是一样的。”
李老师走过来看了看我的“作品”，点点头说：“第一次能做成这样已经很不错了。其实泡茶最享受的就是这个过程，不用着急，慢慢来。”他又示范了一遍注水的动作，手腕轻轻转动，水流又稳又匀。“多练习几次，你就能找到那种感觉了。”
我们尝了尝自己泡的茶，虽然比不上老师泡的那么醇厚，但喝着自己亲手泡的茶，感觉特别有成就感。这时老师又拿出另一种茶叶，“来，我们再来试试红茶。泡红茶的水温就不能这么高了，大概90度左右最合适。”
不知不觉，两个多小时就过去了。走出工作室的时候，我感觉自己对茶有了全新的认识。这不只是喝茶解渴那么简单，更是一种生活的态度。比如说，我以前从来不会注意到，原来不同的茶叶需要不同的冲泡方法，这些细节里都藏着学问。
现在每到周末，我都会在家里试着泡一壶好茶。看着茶叶在水中起舞，闻着渐渐散发出来的茶香，整个人都安静下来了。这种感觉，大概就是传统文化带来的那种踏实和满足吧。我在想，下个周末要不要再来一趟，听说他们要开始讲乌龙茶的冲泡技巧了。