天津品茶私人工作室大选,天津茶道私人会所精选
这两天路过五大道，发现不少老洋房门口挂起了崭新的茶旗，这才想起又到了天津茶友们最期待的时节。本地几个资深的品茶圈子里，早就开始悄悄流传着各家私人工作室的消息。有人说那位在睦南道做了十几年普洱的老师傅，今年特意寻来了勐海古树单株；还有传闻称，解放北路上新开的茶室，把武夷山的叁坑两涧岩茶都搬进了津门。
茶香里的选择难题
说实话，现在想找个称心的喝茶地方真得挑花了眼。上周叁下午，我跟着朋友去了家藏在意大利风情区的工作室，门脸不大，推门却是别有洞天。主理人正在给客人泡一款八十年代的熟普，茶汤红亮得像玛瑙，屋里飘着的陈香里还带着点药香，光是闻着就让人舒坦。我们刚落座，他就笑着递来茶单：“今年的天津品茶私人工作室大选，各家可都拿出看家本领了。”
这话说得不假。前两天在鼓楼附近，我偶遇了开在相声茶馆隔壁的茶空间。年轻的店主别出心裁地把大红袍和京韵大鼓做了结合，客人听着小曲品着茶，别有一番风味。他边烫着盖碗边和我闲聊：“您瞧现在这天津茶道私人会所精选，早不是光比茶叶品质了，还得看谁能喝出咱天津卫的味儿。”
确实如此。就在昨天，我在常德道那家开了八年的老茶室见到了有趣的一幕——两位从北京专程赶来的茶客，正和本地几位老茶友比较着南北泡法的差异。紫砂壶、盖碗、玻璃杯在茶席上摆开，主人不急不缓地换着茶叶，时而用天津人特有的幽默化解着争论：“要我说啊，管他京派海派，喝舒服了就是好派。”满屋的笑声里，茶香更浓了。
藏在城市褶皱里的茶香
这些年天津的茶空间越来越有意思了。有的坚持传统，保持着“茶禅一味”的清净；有的则玩起了新花样，把茶与花艺、书画甚至香道结合。在苏州道有家工作室，主人每月都会举办“盲品会”，用白瓷杯盛着不同山场的茶，让客人们猜产区猜年份，猜对了还能免费续壶。
记得上个月在一个雨天的午后，我误打误撞走进哈尔滨道的小院。雨打芭蕉的声响里，主人正在给客人讲解如何通过叶底判断岩茶的做青工艺。他没有用那些高深莫测的术语，反倒像拉家常似的：“您看这片叶子，边缘红得匀称，中间还留着点绿，这就是老师傅说的‘绿叶红镶边’。”朴实的话语，比什么玄妙的茶道解说都来得真切。
这些年看着天津品茶私人工作室大选越来越热闹，倒让我想起件事。去年深秋在海河边遇到位老茶客，他说现在挑茶室就像找知心朋友，不图场面多大，就图那份恰到好处的舒服。这话在理，好茶需要慢品，好的茶空间也需要细细感受。或许下个周末，该去试试朋友推荐的那家新开的茶室了，听说他们家的凤凰单丛，能喝出蜜兰香的层次变化呢。