建德约茶上课,建德品茶学习体验
建德的朋友上个月神神秘秘地跟我说，周末有个特别的活动要带我参加。我原本以为是普通的茶艺表演，结果到了地方才发现，这是个实打实的“建德约茶上课”。
教室就设在江边一座老宅里，推开门就能闻到满屋茶香。教课的老师是本地茶农，皮肤晒得黝黑，笑起来眼角的皱纹都带着茶叶的故事。他开口第一句就说：“咱们今天不搞那些花架子，就聊聊怎么把建德的好茶喝明白。”
茶杯里的山水滋味
老师递过来一杯刚泡的千岛银针，白毫在玻璃杯里上下浮动。他让我们先别急着喝，凑近闻闻：“闻到没？这是建德山水的味道。”说来也怪，那茶香里真带着点湿润的泥土气息，还有清晨竹林里的清爽。
“你们知道为什么建德的茶特别鲜？”老师抛出的问题让大家都愣住了。他顺手抓起一把茶叶，“咱们这儿的茶园都在富春江两岸，整天雾气缭绕着。茶叶就像天天在做面膜，能不好喝吗？”这话把大家都逗笑了，但道理确实在理。
我端着那杯茶，突然想起小时候外婆说的话——好茶是要“品”的。这个“品”字，原来不只是尝味道，还要感受那片土地的气息。
在茶香中找回慢时光
中场休息时，大家围在茶桌前闲聊。有个从杭州赶来的小姐姐说，她来参加这个建德品茶学习体验，纯粹是想让自己慢下来。“在城里每天像打仗，连喝咖啡都是端着纸杯边走边喝。坐在这儿安安静静泡杯茶，反而成了奢侈。”
老师正好路过听见，接话道：“喝茶本来就不该着急。你看这茶叶，它在枝头上长了好几个月，你怎么能指望一两分钟就把它读懂呢？”
这句话让我想了很久。确实，我们现在做什么都求快，连喝茶都要速溶的。可是有些滋味，偏偏快不起来。
下午的实践环节更有意思。老师让我们亲手尝试炒青，说是要感受茶叶的“脾气”。手指刚碰到温热的茶叶，我就慌了神——温度高了怕烫坏，低了又怕焖黄。老师在旁边看着直乐：“别紧张，茶叶跟人一样，你温柔对它，它才愿意把最好的一面给你。”
那天离开时，每个人都带了包自己炒的茶叶。样子是丑了点，但捧在手里特别有成就感。说来也怪，自从参加了这次建德约茶上课，我现在每天都会留出半小时，安安稳稳地泡杯茶。不是为了解渴，就是想和茶叶说说话，跟自己待一会儿。
朋友后来问我，花一下午学泡茶值不值得。我说这事就像喝茶本身——值不值得，得你自己尝了才知道。至少对我来说，那片茶叶带来的不仅是唇齿间的回甘，更是一种久违的生活节奏。