漳平小巷子玩辩辩快餐,漳平街边小馆尝鲜简餐
漳平小巷子玩辩辩快餐这事儿，得从上周叁傍晚说起。那天我加完班饿得前胸贴后背，拐进建设路附近那条老巷子想抄近道，突然闻见一股勾人的焦香。顺着味儿往巷子深处走十来步，瞥见个亮着暖黄灯光的小门面，招牌上就俩字"简餐"，门口塑料凳上还坐着俩穿校服的学生正埋头扒饭。
老板是个系着围裙的大叔，边颠勺边朝屋里喊："号牌17的鱼香肉丝好啦！"铁锅哐当响着，青椒和肉丝的香气混着豆瓣酱的醇厚直往鼻子里钻。我凑近看玻璃柜里摆着的七八个菜盆，红油猪耳晶莹剔透，番茄炒蛋蓬松金黄，最绝的是那盆红烧肉，酱汁还在咕嘟咕嘟冒着泡。
巷子里的烟火经济学
等着取餐的工夫跟老板搭话，他说在这巷子里开了十二年。"漳平街边小馆尝鲜简餐嘛，做的就是街坊生意。"他舀起一勺肉汁浇在米饭上，"现在年轻人管这叫'辩辩快餐'，其实我们那会儿就叫盒饭。"说话间叁个外卖骑手同时挤到窗口，塑料帘子啪嗒啪嗒响成一片。
斜对角修鞋的张师傅也来凑热闹，端着自带的不锈钢饭盒："老王今天烧豆腐了？给我留勺汤汁拌饭。"说着自顾自从柜台角落的锅里舀了半勺。这种熟客才懂的"隐藏菜单"，在连锁餐厅根本见不着。隔壁理发店的学徒边吃边刷手机，油滴在屏幕上了也不急，扯截卷纸擦擦继续扒饭。
其实想想挺有意思，现在满大街都是扫码点单预制菜，反而是这样现炒现卖的漳平小巷子玩辩辩快餐让人吃得踏实。你说它环境吧，塑料凳坐着硌屁股；说口味吧，偶尔还咸淡不稳定。但那份镬气是骗不了人的，青菜下锅滋啦那声，外卖盒送到家都还能保持脆生生。
正吃着呢，遇着初中同学带着孩子进来。小朋友攥着鸡腿啃得满嘴油，同学笑着说："我像他这么大的时候，期末考好了我妈就带我来这儿加餐。"现在她儿子都上叁年级了，店铺装修换过叁回，切配工从老板娘换成她侄女，但装炒粉的依旧是那种带格子的老式快餐盒。
暮色渐浓时巷子亮起更多灯火，水果摊把甘蔗堆到路沿，裁缝铺传出缝纫机哒哒声。这些漳平街边小馆就像社区血管里的红细胞，送外卖的电动车是血小板，我们这些食客倒成了流动的养分。突然理解为什么总有人执着于找"巷子里的味道"，或许我们尝的不是手艺，是那种踩着拖鞋就能下楼吃饭的自在。
结账时老板正给外卖系塑料袋，嘴里念叨着"这单是送六楼老太太的，得多系个结"。玻璃上凝结的水汽模糊了巷口霓虹，外头新开的奶茶店排着长队，而这个小馆子依然用二十块钱的均价，守护着某种类似故乡的温存。