廊坊私人外卖工作室,廊坊私厨外卖工坊
最近朋友圈里总有人在晒一些看起来特别精致的外卖，包装盒是那种厚实的牛皮纸，打开里面菜品摆得整整齐齐，不像普通外卖那么将就。问了才知道，原来他们订的都是本地那种私人外卖工作室。这种模式现在在廊坊还挺火的，我身边好几个朋友都成了常客。
家门口的私房味道
要说这种廊坊私人外卖工作室，其实就是一些懂做饭的人在自己家里或者租个小地方开的小厨房。和那些大餐厅不一样，他们每天可能就做那么几份，卖完就收工。我有个朋友上周订了一家，他说那红烧肉做得绝了，肉质软烂入味，汤汁浓稠，配的米饭也是精选的五常大米，吃起来特别满足。
这种私厨外卖最大的特点就是菜品不那么固定。今天可能是麻辣小龙虾，明天就换成了番茄牛腩，完全看老板买到什么新鲜食材，或者突发什么灵感。这种不确定性反而让人有点期待，就像开盲盒一样。我认识的一个老板就说，他每天早上去市场，看到什么新鲜就买什么，这样保证客人吃到嘴里的都是当季最好的。
现在的年轻人工作忙，没时间自己做饭，但又不想将就吃那些千篇一律的快餐。这种廊坊私厨外卖工坊刚好填补了这个空白。价钱嘛，比普通外卖贵点，但比下馆子便宜，重要的是吃得舒心、放心。
藏在小区里的美味
我特意去了解了一下，这些工作室大多藏在居民楼或者写字楼里，没有临街的门面，全靠熟客口耳相传。老板们往往就是厨师，有的以前在大饭店干过，有的是纯粹热爱烹饪的家庭主妇。他们做菜不会像连锁店那样标准化，反而更舍得下料，火候也把握得更细致。
比如说炖汤，大饭店为了出餐快可能用高压锅，但这些私人工作室愿意花叁四个小时慢慢煲。我尝过一家专门做广东老火靓汤的，那汤清澈见底，味道却醇厚浓郁，喝得出来是花了时间的。老板说，她每天早上六点就开始准备，光是处理食材就要一个小时。
现在这种廊坊私人外卖工作室越来越受欢迎，不少人都开始尝试这种创业模式。投入不大，就租个符合食品安全要求的地方，置办些厨具就可以开始了。关键在于手艺要过硬，味道要够独特。我听说有家做川菜的，老板特意去四川学了半年，回来自己又调整了配方，让麻辣味更适合北方人的口味。
点餐方式也挺有意思，一般都是提前一天在微信上预定，第二天固定时间配送。这样既能控制成本，又不会造成浪费。老板可以根据预定量去采购，食材都是新鲜的，不会囤积太多。
这种模式对客人来说也挺方便，不用出门就能吃到家常味道，而且比大饭店更有人情味。有的老板还会根据客人的口味偏好调整菜品，比如少放点盐、多加辣之类的，这种个性化服务是大餐厅很难做到的。
不过话说回来，选择这种私人外卖工作室也要多留个心眼。最好先看看他们的厨房环境怎么样，有没有营业执照和卫生许可证。毕竟吃得安心才是最重要的。我一般会先点一两次试试水，觉得靠谱才会经常光顾。
现在生活节奏这么快，能吃到一口用心制作的食物，感觉整个人都被治愈了。有时候工作到很晚，收到还温热的外卖，打开盖子闻到香气的那一刻，就觉得这一天的疲惫都值得了。这可能就是为什么越来越多的人愿意为这种私厨外卖买单的原因吧。