呼伦贝尔喝茶上课群,呼伦贝尔品茶学习交流圈
这几天被啦进一个叫“呼伦贝尔喝茶上课群”的微信群，可把我乐坏了。原本以为就是个卖茶叶的群，没想到里面热闹得跟茶话会似的。群主是个爽快的本地大姐，每天早上准时在群里发语音：“今儿咱们聊聊红茶那点事儿哈，谁家存了陈年滇红，拿出来馋馋人！”
说来也挺有意思，这个呼伦贝尔品茶学习交流圈，跟我想的完全不一样。不是那种正襟危坐的茶道课，反而特别生活化。昨天还有个牧场的兄弟在群里发视频，他正用铁锅炒自家采的野茶，背景里还能听见羊叫声。大伙儿一边看直播一边七嘴八舌地出主意：“火候再小点儿”、“对，揉捻的时候手腕要放松”。
茶香里的草原情
我在群里学会了个新招——用牛奶煮奶茶时，先把干茶叶放进去炒香。这个方法还是群里一位老牧民教的，他说这是草原上祖辈传下来的土法子。试了一次，嘿，茶汤果然更醇厚了。现在每次煮奶茶，满屋子都是茶香，孩子都说比奶茶店的好喝。
上周群里组织了个线下品茶会，就在海拉尔的一家茶馆。来了二十多人，有开了十几年茶庄的老板，也有刚入门的小姑娘。最让我惊讶的是，居然有位达斡尔族的老奶奶带着她的茶具来了。她给我们演示了传统的奶茶制作，用的还是她陪嫁的那把铜壶。她说现在年轻人都不太会这些老手艺了，看到我们这个呼伦贝尔喝茶上课群还在认真学这个，特别欣慰。
其实在这个快节奏的时代，能找个地方静下心来品品茶，真的挺难得的。群里从来不搞那些高大上的理论，就是实实在在地分享怎么选茶叶、怎么泡茶更好喝。有时候聊着聊着，还会扯到怎么用奶茶配手把肉，或者哪家的炒米最香。这种带着烟火气的交流，反而让人觉得特别踏实。
昨天群里又在讨论新到的普洱，大家争着晒自己的茶汤照片。我看着手机屏幕上那些冒着热气的茶杯，忽然觉得这个呼伦贝尔品茶学习交流圈，就像冬天里那壶一直咕嘟着的奶茶，暖乎乎的，把天南地北的人都连在了一块儿。