合山喝茶大选海选工作室,合山品茶大选海选工作坊
最近路过城南老街，总能看到"合山喝茶大选海选工作室"那块醒目的招牌。说来挺有意思，这条街上不知何时又开了家"合山品茶大选海选工作坊"，两家店就隔着十来米面对面开着。
起初我也纳闷，这名字听起来既像茶室又像选秀机构，该不会是搞什么新奇玩意儿吧？后来跟街坊打听才知道，原来人家是专门帮人挑选茶叶的。现在市面上茶叶品种太多，普通客人根本挑花眼，这种工作室就是帮顾客筛选合适的茶叶。
选茶如选美
那天我抱着好奇走进工作室，正赶上他们在给新到的茶叶做评审。几位老师傅围坐在茶台前，那阵仗还真有点像选美比赛。他们先是仔细观察干茶的形状色泽，又凑近闻香，最后冲泡品尝，每个步骤都特别讲究。
"你看这片茶叶，"老师傅拿起一片乌龙茶，"形状卷曲紧实，颜色砂绿油润，这是标准的铁观音。不过啊..."他话锋一转，"光看外表还不够，得泡开了才知道真本事。"
确实，泡开后的茶叶渐渐舒展，茶汤金黄透亮，喝起来回甘生津。老师傅说这就叫"内外兼修"，好茶叶就得经得起这么细细打量。
说来也怪，自从了解了他们的工作方式，我现在买茶叶也学会了多看看、多闻闻。以前总觉得贵的就好，现在明白适合自己口味的才是最好的。
邻里之间的茶香情谊
这两家工作室虽然是对门生意，但关系处得挺融洽。有时候这家客人多了坐不下，就会主动引荐到对门去。王师傅是工作坊的老茶艺师了，他说："咱们这不是竞争，是共同把茶文化做好。客人在这家或那家买到好茶，不都是件开心事吗？"
记得有次遇到位想买茶送礼的客人，在两家店之间拿不定主意。两位老师傅干脆凑在一起，根据客人的预算和送礼对象，一起推荐了好几款合适的茶叶礼盒。最后客人满意地买了两家的茶叶，说这样搭配着送人更有心意。
现在这条老街因为这两家店，渐渐成了爱茶人的聚集地。周末经常能看到年轻人来学习茶艺，老茶客们聚在一起品茶聊天。茶香飘满整条街，邻里关系都因为这茶香变得更亲近了。
前两天我去工作室买茶叶，正好碰到他们在准备秋季新茶的海选。工作台上摆满了来自不同产区的茶样，老师们正认真地进行初选。李师傅见我好奇，顺手递来一杯刚泡的红茶："来，尝尝这款，正等着入围呢。"
我接过茶杯，看着杯中红艳明亮的茶汤，忽然觉得这茶叶海选还真是个有意思的行当。不仅需要专业的眼光，更需要对茶的热爱。每一片茶叶都要经过这么严格的筛选，才能最终来到我们的茶杯里。
走出工作室时，夕阳正好洒在对门工作坊的橱窗上。玻璃后面陈列着各色茶具，在余晖中泛着温暖的光。我想，或许正是这份对茶的认真，让这条普通的老街多了几分独特的韵味。