吕梁同城喝茶上课,吕梁品茶学习交流
最近常听朋友提起“吕梁同城喝茶上课”这事儿，刚开始还纳闷，喝茶就喝茶，怎么还跟上课扯上关系了？后来跟着去了一次，才发现这可不是简单捧着杯子闲聊，里头门道还真不少。
那是个周末下午，我们约在城南一家茶室。推门进去就闻到淡淡的茶香，几位早到的茶友正围着茶艺师看她冲泡老白茶。热水冲进盖碗的瞬间，蒸汽带着花果香飘起来，有人小声问：“这茶汤颜色怎么是琥珀色的？”茶艺师笑着解释，这是年份够的老白茶才有的特点。原来光是看茶汤，就能看出这么多名堂。
从喝茶到懂茶
茶艺师边说边示范，怎么温杯、投茶、注水、出汤，每个动作都特别轻柔。“快出水”这个词我记下了——她说前几泡要快速出汤，不然茶叶闷久了会苦。我试着照做，结果手忙脚乱差点把盖碗打翻，惹得大家都笑了。这种实操比光听理论有意思多了，至少现在我泡茶不会把茶叶闷得像药汤那么苦。
坐下来细品时，才发现同一款茶在不同人泡出来味道确实不一样。李姐泡的茶汤特别柔，她说是因为水壶抬得高，让茶叶在盖碗里旋转得更充分。老王则坚持用矿泉水，说水质对茶味影响很大。大家你一言我一语，不知不觉就把冲泡技巧聊透了。
那天还尝了叁种不同年份的白牡丹。2015年的有蜜香，2018年的带青草气，最新那份则鲜爽十足。要不是放在一起对比，我根本想不到同一款茶随着年龄增长，味道会有这么奇妙的变化。这大概就是“吕梁品茶学习交流”最吸引人的地方——能实实在在学到东西。
后来再去，我发现来参加的人各行各业都有。开餐馆的赵老板说想学茶道给店里添个茶饮区；刚退休的张老师纯粹是兴趣；还有几位宝妈说想找个安静的爱好。虽然大家目的不同，但坐在茶桌前的状态都特别放松。
现在这类活动在咱们吕梁越来越多了。除了常规的品茶会，偶尔还会有主题课，比如专门讲岩茶的“岩韵”，或者演示宋代点茶法。上次还有个小朋友跟着妈妈来，像模像样地学着闻香，那认真劲儿把大家都逗乐了。
其实想想，这种边喝茶边学习的方式挺适合现代人的。既不像正式课堂那么严肃，又比普通聚会多点收获。每参加一次，就对茶多了解一分，也认识了更多趣味相投的朋友。有时候工作累了，就会想起茶室里那种慢节奏的氛围，心里也跟着静下来。
前几天又看到新一期的“吕梁同城喝茶上课”通知，这次是讲普洱茶鉴别的。我毫不犹豫就报了名——毕竟上次学到的冲泡技巧，已经让我在家泡的茶好喝多了。这种既能提升生活情趣，又能长知识的活动，谁不喜欢呢？