白山200元1小时做完付款快餐,白山200块1小时即做即付简餐
你是不是也遇到过这种情况？中午休息时间紧巴巴的，点个外卖要等四五十分钟，饭送到手都凉透了。要不就是店里排队排到门口，等轮到自己的时候，午休时间都快结束了。
说起来，前两天我在白山市中心晃悠，肚子饿得咕咕叫。正好看见一家小店挂着挺显眼的招牌——"白山200元1小时做完付款快餐"。当时心里还嘀咕，这速度靠谱吗？可实在饿得不行，就推门进去了。
这个价格到底值不值
进门第一感觉就是干净整洁。老板娘正麻利地擦着柜台，见我进来，笑眯眯地递上菜单。"师傅，我们这儿的特色就是快，200块钱，保证一小时之内让您吃上热乎饭。"她边说边指着墙上挂着的钟，"现在12点05分，要是超过1点，这顿饭我请客。"
我扫了眼菜单，发现菜品还挺丰富。青椒肉丝、红烧茄子、西红柿鸡蛋……都是些家常菜。价格嘛，确实比普通快餐贵点，但想想能省下等位的时间，好像也说得过去。我要了个两荤一素的套餐，找了个靠窗的位置坐下。
刚坐下没五分钟，就听见后厨传来切菜声，那节奏快得跟打拍子似的。透过半开的厨房门，能看见两个厨师正忙活着，一个负责切配，一个掌勺，配合得特别默契。灶台上的火苗窜得老高，锅里滋滋作响，香味很快就飘出来了。
速度背后的门道
趁着等菜的工夫，我跟老板娘聊了起来。原来他们这套"白山200块1小时即做即付简餐"的模式，关键在叁个方面下功夫。首先是备料，所有食材都是当天早上准备好的，该切的切，该腌的腌，样样都安排得明明白白。其次是分工，后厨就像条小生产线，每个人只管自己最拿手的环节。最重要的是火力够旺，炒菜时间能缩短不少。
正说着，我的菜就上桌了。看了眼手机，才过去二十多分钟。青椒肉丝冒着热气，肉丝切得匀称，青椒翠绿翠绿的。尝了一口，火候正好，肉质嫩滑，完全不像是急急忙忙做出来的。心里不由地想，这速度，这味道，确实对得起这个价钱。
旁边桌是位穿着工装的大哥，看样子是常客。他一边扒拉着饭一边说："我天天来这儿吃，就是图个快。现在工地时间紧，吃饭超过半小时都觉得耽误事。"他指了指对面的写字楼，"那儿的白领也爱来，说是比叫外卖还快。"
结账的时候，老板娘特意问我满意不。我说确实快，味道也不错。她笑得特别实在："我们做的就是熟客生意，要是为了快把味道丢了，那不等于砸自己招牌嘛。"
走在回去的路上，我琢磨着现在人的生活节奏。时间好像越来越不够用，能安安稳稳吃顿饭都成了奢侈。像这种明码标价、保证速度的快餐，确实解决了不少人的吃饭难题。虽然多花了几十块钱，但省下的时间能做更多事，这笔账怎么算都划算。
后来我又去过几次，发现他们生意一直不错。饭点儿的时候，店里坐得满满当当，外卖单子也接个不停。有时候还能看见外卖小哥在店里等着，出餐速度确实快，基本五分钟就能打包好一份。
现在想想，这种经营模式之所以能立得住脚，就是因为抓住了现代人对时间的需求。不是随便糊弄的快，而是保证质量的快。这大概就是为什么"白山200元1小时做完付款快餐"能在这个地段站稳脚跟的原因吧。