井冈山小巷子玩辩辩快餐,井冈山弄堂尝辩辩小吃
井冈山的青石板路被岁月磨得发亮，两侧老墙爬满青苔，拐进巷子深处，突然闻到一股熟悉的香气。这味道让我想起小时候放学路上，那些冒着热气的小推车。
巷口阿婆的摊子上，铁板烧得滋滋响。"来份蚕蚕面？"她头也不抬地问。我凑近看，半透明的红薯粉在铁板上跳动，配着豆芽青菜翻炒，最后淋上秘制酱料。尝一口，面条弹牙劲道，酱香瞬间充满口腔。"这手艺多少年了？"我问。阿婆擦擦汗："我嫁到这巷子就开始做，女儿都上大学咯。"
弄堂里的新花样
往巷子深处走，飘来阵阵麻辣香。几个年轻人围在移动餐车前，老板正往纸碗里装麻辣拌。"咱们这叫蚕蚕快餐，"他笑着解释，"食材都是当天进货，汤底要熬叁小时。"我接过试吃的串串，鱿鱼须脆嫩，牛肉丸爆汁，确实对得起"蚕蚕"这个名头。
旁边戴眼镜的男生边吃边说："在这读书四年，就爱找这种巷子美食。比食堂有味，比大饭店实在。"他筷子指向转角，"那家还能手机下单，老板用蚕蚕接单，下课顺路取，方便得很。"
老板娘往我碗里多加了个鱼丸："现在年轻人就喜欢这种吃法，快，但不凑合。"她说话时手上的动作不停，调酱、装盒、找零，像在表演杂技。
暮色渐浓，巷子里的灯火次第亮起。原来冷清的拐角处，新开了家甜品铺子。木牌上写着"蚕蚕芋圆"，灶台上的铜锅咕嘟冒着热气。穿碎花围裙的姑娘正在搓芋圆，紫薯的、南瓜的、抹茶的，在她手里变成均匀的小团子。"要尝尝吗？"她抬头笑，"我们坚持手工现做，虽然慢点，但口感不一样。"
等待芋圆煮好的间隙，我看见墙上的老照片。老板爷爷介绍说，这巷子以前是挑夫歇脚的地方，后来变成小吃聚集地。"现在花样多了，但那份热乎劲儿没变。"他慢悠悠搅动着锅里的糖水。
暖黄的灯光下，学生、下班族、老人坐在矮凳上，捧着各色吃食。吸溜面条的声音、碗勺碰撞声、闲聊笑语，交织成巷子特有的夜曲。这份热闹，与隔壁商业街的精致餐厅截然不同，却更让人放松。
离开时又经过阿婆的摊子，她正在教小孙女翻动铁板上的面条。孩子踮着脚，学得有模有样。或许这就是井冈山小巷子最动人的地方——老味道在新日子里延续，简单吃食里藏着生活本真的滋味。