枣阳品茶上课,枣阳茶艺学习体验
走进枣阳那家藏在老街深处的茶室，扑面而来的是檀香混合着茶青的独特气息。木格窗棂滤进的阳光，在青石地板上投下细碎的光斑。这里没有喧闹的谈笑声，只有零星几位客人安静地品茗。穿着棉麻茶服的老师正往茶壶里注水，热气蒸腾而上，带着若有若无的兰花香气。
老师轻轻推过一只白瓷杯，“先别急着喝，感受下这杯茶的温度。”捧着温热的茶杯，我突然意识到，这堂茶艺课教的不仅是泡茶技巧。原来握杯也有讲究——拇指与食指轻扣杯沿，中指托住杯底，这样既稳当，又不至于让体温过快影响茶汤。老师说这叫“叁龙护鼎”，老祖宗连端个杯子都藏着智慧。
水温里的学问
看着老师用茶则取茶叶，我忍不住问：“泡茶到底用多少度的水合适？”她笑了，“这得看茶说话。像现在泡的这款高山乌龙，就得用95度的水，让茶叶慢慢舒展。”她边说边演示如何判断水温——观察水泡从蟹眼大小变成鱼眼大小，听着简单，实际操作起来却总拿不准时机。
我曾经自己在家泡茶，总是把水烧得滚开直接冲下去，难怪茶汤总是带着涩味。老师说温度太高会把茶烫“伤”，温度不够又泡不出茶的韵味。这让我想起生活里很多事情不也这样？火候差一点，味道就全变了。
注水时老师手腕轻转，沿着盖碗边缘画圈，水流均匀地浸润每片茶叶。“别直接浇在茶叶上，”她提醒道，“要像春雨润物那样温柔。”看着茶叶在杯中缓缓舒展，确实像极了花朵绽放的过程。
茶香里的时光
当第一泡茶汤倒入公道德杯，琥珀色的液体在光线下晶莹透亮。老师让我们先闻香——盖碗的盖子内侧凝聚着最纯粹的茶香，轻轻一嗅，那股兰花香仿佛能钻进心里去。她说这是“杯面香”，接着让我们闻喝完的空杯，这叫“杯底香”。同一款茶在不同阶段展现出截然不同的香气层次，真是妙不可言。
坐在我对面的大姐是第二次来上课，她说自从学了茶艺，现在周末都会给自己留出半个小时的喝茶时间。“就安静地泡一道茶，什么都可以想，什么都可以不想。”她说这话时，眼角漾开细纹，那神色比刚进门时从容多了。
我学着老师的样子小口品茶，让茶汤在口腔里稍作停留。起初是淡淡的甘甜，随后两侧腮帮子生出津液，喉头泛起清凉感。老师说这就是“回甘”，好茶才会有的体验。我们聊着天，喝着茶，不知不觉窗外已是华灯初上。
临走时老师送了我们每人一小包今天喝的茶叶，“回家照着方法多练习，下次来可要检查作业哦。”她俏皮地眨眨眼。我把茶叶小心收好，想着明天也要找个安静角落，好好重温这场枣阳茶艺学习体验。茶室里那架老式挂钟敲响六下，声音悠远绵长，像这杯中的茶香，久久不散。