永康私人外卖工作室,永康私房外卖定制工坊
这几天路过金山西路，总能看到一个暖黄色的灯牌，在夜幕里特别显眼——"永康私人外卖工作室"。说来也巧，上周同事小陈神秘兮兮地给我推荐他家，说是有天加班到十点，抱着试试看的心态点了份黑椒牛柳饭，结果装餐的木质饭盒还带着温热。
推开工作室玻璃门的时候，风铃叮咚响。穿棉麻围裙的姑娘从料理台后抬头，笑盈盈地递来菜单。我这才发现，他们家根本没有固定菜式，冰柜里整齐码着当天采购的肋排、活虾、时令野菜。"想吃什么口味？忌口什么？几点要？"叁个问题问完，主厨老张在便签纸上刷刷记着，那架势不像接单，倒像老中医开方子。
定制背后的温度
记得有回给生病的朋友订餐，电话里刚说完"咳嗽忌辛辣"，老张突然插话："川贝雪梨盅我会炖，加两片陈皮效果更好。"第二天送来的餐盒里，真多了盏温润的甜品。朋友后来跟我说，那碗梨盅喝下去，喉咙的干痒当真缓了不少。
这种私人定制服务渐渐在附近传开了。办公楼里的孕妈想吃酸辣口味又怕上火，老张就用番茄熬酸汤，配上手工打的鱼丸；健身教练的减脂餐，也不是白水煮鸡胸，而是用香茅腌过的龙利鱼，铺在焯水的羽衣甘蓝上。有次碰见老张在市场挑香菇，他捏着菌盖解释："得选这种伞没全开的，给李阿姨家宝宝做辅食，味道才鲜嫩。"
永康私房外卖定制工坊的厨房总飘着不同的香气。有时是红酒烩牛腩的醇厚，有时是桂花糖藕的清甜。他们家的外卖包装也特别，保温袋里总塞着手写便签："冬瓜排骨汤趁热喝""海鲈鱼记得十五分钟内吃完"。有回暴雨天订单特别多，配送员还是坚持用防水袋把餐盒裹了叁层，送到时连封条都没湿。
现在周围街坊都习惯了这种熨帖的服务。早上买菜的阿姨会顺道把新鲜茭白放在前台，办公室白领在微信上留言："今天要述职汇报，来个提神不犯困的套餐。"老张的备忘录越写越厚，哪家孩子海鲜过敏，哪位老师有胃寒，这些细碎的叮嘱都变成了厨房里的火候分寸。
昨夜加班又叫了他家的夜宵，打开盖子愣了下——香菇菜心旁边，居然摆着小时候姥姥常做的藕夹肉。咬开酥脆的外皮，肉馅里混着马蹄粒，正是记忆里的味道。便签上简简单单写着："看您最近常点家常菜，试试这个合不合胃口。"
窗外的暖黄灯光还亮着，砂锅里煲着明天要给产妇送的药膳鸡汤。这种被认真对待的感觉，大概就是街角那间永康私人外卖工作室最让人留恋的地方吧。风铃又响了，新的订单正在进来，厨房里的锅铲声轻快得像在回答。