淮安火车站200一次快餐,淮安站旁200元特价套餐
拖着行李箱走出淮安站出站口，热浪混着汽车尾气扑面而来。我看了眼手机，下午叁点半，离转乘的大巴发车还有两个多小时。正盘算着去哪儿歇脚，出站口围栏上贴着的红色贴纸突然晃进眼里——"淮安火车站200一次快餐"。
说实在的，第一反应是诧异。这年头在车站周边，随便吃碗面都得叁四十，两百块能吃什么像样的？可转念一想，反正时间充裕，不如去看看。顺着指示拐进车站东侧的小巷，没走多远就看见了那家店的灯箱，上面果然写着"淮安站旁200元特价套餐"。
推开门别有洞天
店面比想象中干净不少，木质桌椅擦得发亮。老板娘正端着托盘从后厨出来，看见我便招呼："师傅吃饭吗？咱们这儿的淮安火车站200一次快餐都是现做的。"
翻开菜单才发现，这个特价套餐确实实在。招牌软兜长鱼、平桥豆腐、丝瓜茶馓，居然还配了盅文楼汤包。要在景区餐厅，光是那道长鱼就不止这个价。等菜的工夫和老板娘闲聊，她说店里主要做赶车人的生意："大伙儿时间紧，我们就想着把地道的淮扬菜做得快些，价钱压下来，让人临走前能尝个味儿。"
先上桌的平桥豆腐确实让人惊喜。嫩豆腐切得匀整，用勺子轻轻一碰就颤巍巍的，入口即化。芡汁勾得恰到好处，既不会太稠影响口感，又足够挂味。热乎乎地喝下半碗，站台上沾的那身暑气都消了大半。
老味道的新做法
最让人意外的是那道软兜长鱼。通常做这道菜得费不少工夫，可他们家的出餐速度真不慢。老板娘说后厨专门研究了流程，既要保证淮安站旁200元特价套餐的上菜速度，又不能丢了传统味。长鱼处理得干净，去除了土腥气，肉质依然保持弹性。酱汁浓淡适宜，配着米饭吃真是绝了。
邻桌坐着位经常跑这条线的货运司机，他说每次路过都要来这儿解决午饭："别处这个价顶多给你凑合碗面，这儿能正经吃上四个菜。特别是他们这个淮安火车站200一次快餐，长鱼都是每天早上现杀的。"
结账时特意看了眼后厨，叁个师傅在灶台前忙得有条不紊。墙上贴着出餐标准：长鱼现杀现做，豆腐每日送货，连配菜的青红椒都切得一般大小。突然就明白了，所谓快餐不是图快省事，而是把复杂的事情做简单了，还能保持本色。
走出店门时太阳已经西斜，巷子里的风带了些凉意。回头看了眼那个灯箱，忽然觉得这样的店就像旅途中的驿站，不用花大价钱，不用费时间等位，就能尝到地道的味道。下次要是再来淮安转车，估计还会走进这条巷子，尝尝那份熟悉的淮安站旁200元特价套餐。