日照喝茶新茶嫩茶,日照品茗春茶鲜芽
清晨推开窗，海风裹着茶香扑面而来。这是日照独有的味道——咸涩中带着清甜，就像刚泡开的春茶在舌尖绽放的鲜灵。每年这个时候，总会想起小时候跟着爷爷去茶园的情景。老人家总说，春天的茶芽啊，是攒了一整个冬天的灵气。
说起日照的春茶，最特别的就是那份“鲜”。这种鲜不是调味品调出来的，是实实在在从土里长出来的。茶树经过冬雪的滋润，新发的嫩芽肥嘟嘟的，茸毛都看得清清楚楚。采茶人得赶在晨露未干时采摘，这时候的叶片最水灵。记得第一次看采茶，还以为他们在摘花瓣——那动作轻得呀，生怕碰坏了这片嫩绿。
一杯春茶的讲究
泡春茶可不能将就。水要刚滚开的，但不能滚太久。茶叶不能多，盖住杯底就行。注水时要慢，看着嫩绿的茶芽在杯里打着旋儿舒展开来，像在看一场慢镜头舞蹈。第一泡的茶汤是浅浅的绿，带着豆香和花香，喝起来清甜清甜的。第二泡味道就浓了些，回甘也更明显。这时候最适合配着茶点，慢慢品。
要说日照喝茶最有意思的，是能喝出季节的味道。春茶鲜，夏茶醇，秋茶香，冬茶暖。但最让人惦记的，还是这新茶嫩茶的那股子鲜灵劲儿。每年春天，老茶客们就盼着这一口，像是和春天的一场约会，错过了就得再等一年。
现在生活节奏快了，能静下心来泡杯茶的时间越来越少。但每到新茶上市，还是会特地留出个下午，慢慢烧水，细细冲泡。看着茶叶在杯中沉浮，仿佛时光都慢了下来。这大概就是日照人骨子里的习惯——再忙，也要留出喝茶的工夫。
茶凉了可以再续，春天过去了还会再来。可每年这第一杯新茶的滋味，却总是独一无二的。就像今天这杯，带着阳光和海风的味道，让人想起茶园里刚抽出的新芽，还有采茶人指尖的温暖。这样的味道，怕是只有在日照才能尝到吧。