东台品茶海选工作室,东台品茗精选会所
这几天路过城东老街，总能看到“东台品茶海选工作室”那块新招牌在夕阳里泛着暖光。说来也巧，隔了两条巷子就是他家姐妹店“东台品茗精选会所”，两处门面都透着雅致，倒让我这个老茶客心痒难耐——这年头能把茶文化做出新花样的店家，可真不多见了。
记得头回踏进工作室时，满墙的紫砂壶在射灯下泛着温润的光，穿棉麻褂子的茶艺师正往白瓷杯里注水。热水撞上茶叶的刹那，龙井的豆香瞬间漫开，像把整个春天都收在了这方寸之间。“我们这儿每个月都会更新茶单，”小姑娘笑着推来茶托，“从福鼎的白毫银针到云南的千年古树，总要让大家尝个新鲜。”
茶汤里的光阴故事
最让我着迷的是他们家的品茶流程。不是简单给你泡杯茶就完事，而是真的会带你从看干茶、闻杯香开始慢慢体验。有次遇到位满头银发的客人，端着汝窑杯的手都在发颤，却能把叁十年前在武夷山收茶的故事讲得活灵活现。他说现在年轻人总追求快消奶茶，反倒忘了真正的好茶需要时间和耐心去等待。
这话在理。现在工作室偶尔会办些小型茶会，七八个人围坐成圈，盯着茶海里琥珀色的茶汤缓缓流转。这时候最适合安静发呆，或者听听邻座讲讲他们与茶的缘分——某个程序员会说他是来逃离代码的，带孩子的妈妈则说这里比咖啡馆清净得多。那些零零碎碎的对话，都泡在了氤氲的茶香里。
转过街角的分店倒是另一种光景。深色原木搭配暖黄灯光，更像老友聚会的老地方。竹帘半卷着，窗外梧桐叶正好落在窗台上，服务员端着刚烤好的茶点轻手轻脚走过。他们家主推的是定制茶席，能根据客人的口味偏好搭配不同茶品。上次带朋友去，茶艺师居然用同一款凤凰单丛泡出了七种不同风味，惊得我们连手机都忘了刷。
其实想想，现在满大街的网红奶茶店虽然热闹，但总觉得少了点什么。倒是像东台品茶海选工作室这样的地方，还保留着传统茶道里那份恰到好处的仪式感。不需要正襟危坐，也不必懂太多门道，只要你愿意给生活腾出半个下午，这里总能用一盏茶的温度把你接住。
昨天傍晚又去坐了坐，临走时店员往我包里塞了包试饮装。“明前龙井今年的最后一茬了，带回去慢慢喝。”茶包上手写的便签墨迹未干，上面画着简笔的茶叶轮廓。走在华灯初上的街道上，忽然觉得这座城市的喧嚣里，到底还是藏着几处能安放闲情的好地方。