赤水莞式服务36项内容介绍,类似赤水服务项目说明
赤水服务的叁十六道风味
说起赤水这个地方，很多人会想起壮观的丹霞地貌和飘香的美酒。不过今天咱们聊的，是当地服务业这些年慢慢形成的一套完整流程。有位在酒店行业工作了二十多年的老师傅告诉我，他们把这套服务标准归纳成了叁十六个具体项目。
这些服务项目啊，就像是做菜的叁十六种调料，每种都有它独特的用法。比如客人刚到店门口，就有专门的人员负责接待引导，这个看似简单的动作其实包含了七个小步骤：叁米微笑、两步问好、单手引路…每个动作都经过反复推敲。曾经有位从上海来的客人开玩笑说，这架势都快赶上五星级酒店的礼宾标准了。
要说最让人印象深刻的，还得是客房服务这一块。服务员整理房间时，连枕头摆放的角度都有讲究。他们发现把枕头斜放15度，客人躺下时视线刚好能看见窗外的竹林，这个细节让很多客人都觉得特别贴心。有时服务员还会根据天气情况，在床头放上不同的温馨提示卡——雨天建议喝点姜茶，晴天推荐去河边散步。
餐饮服务这块更是花了心思。不仅菜品要色香味俱全，上菜的顺序也很有说法。凉菜要先上，但要等到客人动筷后再撤，热菜要趁着锅气正盛时端上桌。负责餐饮的老陈有句口头禅：“菜要热着上，话要温着说”。
说到服务人员的培训，那可真是不简单。新来的员工要先在老员工身边跟岗学习半个月，光是练习微笑就要对着镜子练上叁天。有位刚来的小姑娘刚开始还觉得这样太较真，后来收到客人的表扬信才明白，原来真诚的笑容真的能让客人感到温暖。
这些服务标准不是一成不变的。每年淡季的时候，酒店都会组织大家开会讨论，看看哪些流程可以优化。上次就有位客人提议，希望晚上能提供热牛奶服务，这个建议很快就被纳入到了夜间服务项目里。
现在越来越多的酒店开始借鉴这套服务模式。不过要真正做好可不容易，关键是要让每个员工都理解这些标准背后的用心。就像那位老师傅说的：“服务不是死记硬背，而是要把客人当成来家里做客的亲朋好友。”
最近这段时间，不少同行都来考察学习。有人问要不要把这些标准申请专利，负责人却笑着说：“好的服务理念就该分享，这样整个行业的水平都能提高。”这话说得确实在理。
其实啊，不管是叁十六项还是更多项目，最重要的还是服务者那份为客人着想的心意。技术在变，环境在变，但这份心意始终是服务行业最珍贵的根本。