青州嫩茶论坛,青州新茶品鉴交流
这几天路过青州老城区，总能在巷口闻到若有若无的茶香。顺着香味走，看见几位老师傅坐在竹椅上，面前摆着白瓷盖碗，正慢悠悠地晃着茶杯。这场景让我想起刚接触青州嫩茶的时候，连茶叶都抓不稳的笨拙模样。
青州嫩茶论坛最近有个热帖挺有意思——位网名叫“茶山客”的网友分享了他用玻璃杯冲泡明前茶的心得。他说看茶叶在热水里舒展，就像看早春的柳芽慢慢抽条。这个生动的比喻引得不少茶友跟着晒出自己的冲泡视频。
茶桌上的小窍门
记得第一次参加青州新茶品鉴交流活动，我手忙脚乱地把水温烧到了滚开。旁边一位大姐轻轻拍了拍我胳膊：“嫩芽娇气，80度就够了。”她顺手把热水壶盖掀开晾着，“你看这热气飘起来有叁指高，温度就正合适。”这个土办法我用了好些年，后来在青州嫩茶论坛的茶艺版块又学了更精准的控温技巧。
上个月在茶友家尝到的荒野白茶让人印象深刻。主人说这是他在论坛里认识的老茶友寄来的，两人因茶结缘已经五年多。揭开陶壶盖的瞬间，栀子花的香气扑鼻而来，茶汤在阳光下泛着浅浅的金色。我们谁都没说话，就听着煮水声咕嘟咕响，这大概就是茶人间最舒服的相处方式。
现在年轻人喝茶有了新花样。青州嫩茶论坛最近冒出个“冷泡茶挑战”的话题，用矿泉水泡开茶叶放冰箱冷藏四小时。试了试确实清爽甘甜，特别适合夏天。传统与创新就这样在茶杯里和谐共处，倒是挺有意思的。
茶桌上总是能遇到各种有趣的人。有位退休教师每次参加青州新茶品鉴交流都要带本泛黄的笔记本，上面密密麻麻记录着每次品茶的感受。翻到去年谷雨那页写着：“今日茶汤有兰花香，窗外的蝉突然叫了。”这样鲜活的记录，比任何专业评语都来得动人。
茶艺其实没那么玄乎。就像论坛里常说的，找到适合自己的那杯茶最重要。 whether是简单的大杯泡，还是讲究的工夫茶，能让你喝得开心的就是好方法。毕竟喝茶这件事，本来就是寻常日子里的寻常快乐。