华阴喝茶新茶嫩茶,品华阴新茶嫩茶香韵
华阴这地方，听着就带着股山岚雾气，总觉得该有杯好茶配着。前阵子路过茶庄，老板神秘兮兮地掏出个青花罐子：“今年华阴头采的，试试？”揭开盖子那瞬间，那股子鲜灵劲儿直往鼻尖钻，像把整个春天的山涧都装进去了。
要说新茶这事儿，还真得讲究个时令。老茶客们总盯着清明前后那几天，这时候的茶树刚睡醒，叶片还带着绒毛，养分足足的。热水冲下去，看嫩芽在杯子里翻腾舒展，慢慢渗出浅浅的绿，这过程本身就够治愈的。记得第一次喝华阴新茶，朋友非要我用玻璃杯，说这样才不辜负它的好模样。
华阴新茶的特别之处
其实各地新茶各有风味，但华阴的偏偏不同。它的香不张扬，是那种需要你静下来慢慢品的。入口先是清甜，过后喉咙里会泛起丝丝凉意，像山泉在舌尖打了个转。茶庄老板跟我说，这跟他们那儿的地气有关——背靠秦岭，面朝渭水，整天云雾缭绕的，茶叶自然就带上了这分仙气。
现在人喝茶总爱急慌慌的，其实真该学学老一辈。他们泡新茶连水都要讲究，八成开就好，说太滚的水会烫坏了嫩叶。看着茶叶在水里慢慢苏醒，像在看一场慢动作的舞蹈。这时候抿一口，闭上眼睛，真能尝出阳光、雨露、山风的味道，玄妙得很。
上回去拜访个老茶人，他教我个特别的喝法——第一泡别急着喝，先闻香；第二泡含在嘴里多停留会儿，感受茶汤在口腔里的变化；到第叁泡，滋味正好。这么喝下来，才算没辜负这片叶子从枝头到茶杯的旅程。他说新茶就像年轻人，有冲劲但不燥，这比喻想想还真贴切。
如今城里新式茶饮遍地开花，可我总觉得，不如这杯简单的华阴新茶来得真切。它不搞那些花里胡哨的，就靠本身的味道说话。有时候下午犯困，泡上一杯，看着袅袅热气带着茶香飘起来，整个人都静下来了。这大概就是老话说的“茶能清心”吧？
茶庄老板跟我说，现在懂喝新茶的年轻人越来越多，这是好事。毕竟好茶不该只留在老茶客的圈子里，也该让更多人尝到这份来自山野的馈赠。每次喝华阴新茶，都觉得像是在和那片山水对话，虽然说不清具体聊了什么，但心里是透亮的。
茶凉了可以再续，春天过去了还会再来，但每一年的华阴新茶嫩茶香韵，都是独一无二的。下次要是路过华阴，记得找个茶座坐下来，好好喝一杯今年的新茶——这话说着说着，我自己都又想泡上一壶了。