淮安品茶上课工作室,淮安茶艺学习体验坊
推开那扇古朴的木门，茶香就顺着门缝溜了出来，轻轻柔柔地往你鼻尖里钻。左手边的「淮安品茶上课工作室」里，几位学员正围着茶艺师，看老师如何让热水与茶叶共舞。右手边的「淮安茶艺学习体验坊」则热闹些，不时传来小心翼翼的惊呼，大概是有人第一次冲泡出了令人惊喜的滋味。这儿啊，不像个课堂，倒更像是个让人能安心放下手机，好好喝杯茶的客厅。
我向来觉得，茶这东西很妙。你说它简单吧，它就是一片叶子遇上了水；你说它复杂吧，这里面的学问可深了去了。以前自己在家泡茶，总觉得少了点什么，不是涩了就是淡了。来到这里才知道，原来水温、时间、甚至注水的手法，都藏着秘密。老师不会讲太多高深的理论，她常说：“别记那些条条框框，你的舌头会告诉你答案。” 就这么一句话，好像一下子就把我和茶的距离拉近了。
从一片叶子开始的故事
记得第一次正式上课，老师没急着让我们碰茶杯，而是先发给我们每人几片干茶。 “先认识一下它们原本的样子，”她说着，自己也捏起一片，放在掌心，“你们看，这叶子蜷缩着，像在睡觉。等会儿热水一来，它就会舒展开，把它经历过阳光雨露的故事，慢慢讲给你听。” 这番话，让我对着手里那片小小的叶子，忽然生出几分敬意。
真正动手操作才是有趣的部分。看着容易，轮到自己提起那把壶，手腕却不听使唤地发抖。旁边一位大姐自嘲说：“我这架势，不像泡茶，倒像要给壶里加点酱油。” 大家都笑了，紧张感也随笑声散去。慢慢地，在老师手把手的指点下，水的线条变得柔和了，茶叶在盖碗里旋转着苏醒过来。当自己冲出的第一泡茶汤入口，那种清澈甘润的滋味，和以往随便泡的完全不同。那一刻忽然就懂了，为什么说泡茶是“工夫”，这功夫，花得值。
在这个淮安品茶上课工作室里，每个人来的初衷都不一样。有人是想学门手艺，有人是想找个安静的去处，还有人只是想弄明白，家里那罐贵价茶叶到底该怎么伺候。但不管为什么而来，大家最后都迷上了这片叶子带来的，那种安安静静的快乐。茶泡坏了，相视一笑；泡出好茶了，便一起分享。这里没有考试，没有标准答案，只有一杯接一杯的，生活的滋味。
有时候我觉得，这个淮安茶艺学习体验坊，教的不仅仅是茶。它更像是在教我们怎么慢下来，怎么用五分钟，专心致志地，只为做好一件小事。当你把注意力都放在水温、香气和茶叶的舒展上时，心里那些乱七八糟的烦恼，好像也跟着那缕茶香，飘到窗外去了。这大概就是人们常说的“修身养性”吧，只是在这里，它一点也不枯燥，反而充满了烟火气和人情的温度。
走出工作室的时候，天已经擦黑了。我手里提着没喝完的茶叶，心里却比来的时候轻松了不少。回头看了看那扇依然亮着温暖灯光的木门，心想，下次，要带个朋友一起来。让他也尝尝，这杯需要慢下来，才能品出的好味道。