龙井品茶加惫工作室,龙井茶道品鉴交流坊
最近路过南山路时，偶遇了一家挺特别的小门面——龙井品茶加惫工作室。墨色牌匾上刻着「龙井茶道品鉴交流坊」几个字，透过木格窗能瞥见里头氤氲的茶烟。犹豫片刻推门进去，竟像是踏进了另一个时空。
穿着棉麻衫的茶艺师正在给客人演示「凤凰叁点头」，手腕轻转间，水流划出柔和的弧线。她笑着说：「很多人觉得龙井不就是杯绿茶嘛，其实每片茶叶都在讲着梅家坞的故事呢。」桌面上摊开的茶荷里，黄绿相间的茶叶挺直如剑，凑近能闻到熟悉的炒豆香。
水温的魔法
「您猜龙井最怕什么？」茶艺师突然发问。见我摇头，她拎起还在冒热气的水壶：「其实是100度的开水——会把茶魂烫伤的。」她取来温度计，将85度的水缓缓沿杯壁注入：「好比吃豆腐脑，有人爱咸口有人喜甜味，茶叶也要找到最懂它的温度。」
玻璃杯中的叶片渐渐舒展开来，居然能看见「一芽一叶」在水中起舞。旁边的大叔咂了口茶汤感叹：「我在家用沸水泡了二十年龙井，今天才尝到传说中的兰花香！」
时光的味道
工作室角落藏着不同年份的龙井，像是茶叶档案馆。08年的陈茶呈现出深琥珀色，入口竟带着话梅的微酸。「这不是变质，是时光给的惊喜。」茶艺师晃着茶盅，「就像老友重逢，总会有不一样的心境。」
有个戴眼镜的年轻人每个月都来，说是要记录同一批茶叶的滋味变化。他的笔记本上画着曲线图，旁边标注着「叁月青草气，五月栗子香」。这种痴迷让人想起古人「晴窗细乳戏分茶」的雅趣。
暮色渐浓时，工作室吊灯亮起暖黄的光。新来的客人正在扫码加微信，茶艺师边操作边提醒：「明天春雷响过后，今年的头采龙井就要上市了。」窗外车水马龙，屋里茶香袅袅，这个藏在城市褶皱里的龙井品茶加惫工作室，倒真成了连接古今的驿站。
临走前我学着他们的手势捧起茶杯，掌心传来的温度让人想起某位茶人说过的话——好茶如旧友，不必天天见面，但总在心里留着位置。