淮北品茶上课,淮北茶艺研习课堂
周末清晨路过淮海路时，总能看到那栋白墙黛瓦的建筑里人影绰约。推开木门，茶香便像认识老朋友似的扑鼻而来，今天是我在淮北品茶上课的第叁周。
老师是位穿亚麻衬衫的中年人，他正用手掌虚拢着茶壶："别急着喝，先看叶片在水里伸懒腰。"玻璃壶中，太平猴魁的叶片真的像苏醒的翠色蝴蝶，在泉水中缓缓舒展。坐在我旁边的阿姨小声嘀咕："喝了大半辈子茶，今天才晓得是在牛饮。"
茶盘上的山水画
在淮北茶艺研习课堂最迷人的，是发现每道茶汤都会随着时间变色。那天冲泡凤凰单丛，初时是浅浅的杏黄色，过了叁分钟竟变成琥珀金。老师让我们轮流捧着品茗杯端详："时间在这杯茶里留下脚印了呢。"窗外梧桐叶飘进庭院，正好落在我的杯沿上，竟分不清是茶叶还是落叶。
其实刚开始觉得这些流程太繁琐，直到有次直接将沸水浇在龙井上，老师心疼地直摆手："这好比用滚烫的热水浇嫩秧苗呀。"后来才懂得，80度的水温能让茶叶像在春日池塘里慢慢游开的墨痕。
藏在茶香里的相逢
总坐在角落的老先生某天带来个紫砂罐，打开竟是1970年代的普洱。茶汤呈酒红色，入口却带着药香。"这是女儿出生时藏的，"他摩挲着罐身，"现在外孙女都上初中啦。"那天我们谁都没多说话，就看着夕阳把茶汤染成温暖的橘色。
茶席间常有意外的收获。上周新来的姑娘冲茶时手腕抖得厉害，对面的大叔忽然说起自己第一次泡茶把盖碗打翻的糗事，满屋子笑声中，姑娘的盖碗稳稳注出了匀净的水柱。这种不经意的默契，大概就是淮北品茶上课最动人的部分。
如今我的茶几上总算不再只有孤零零的玻璃杯。偶尔朋友来访，会笨拙地学着温杯烫盏，虽然还是会把水洒出茶盘，但看着茶叶在瓷碗里转圈的样子，总会想起课堂里那些伴着茶香升腾的清晨。也许我们追寻的从来不只是茶味，而是这样片刻的安宁与相视而笑。