丰镇嫩茶论坛,丰镇新茶品鉴交流
这几天路过老街口，总能看到几个老茶客揣着茶叶罐往王师傅家里走。一问才知道，他们都在丰镇嫩茶论坛上约好，要品鉴今年第一波明前龙井。这论坛啊，现在都快成咱们茶友的第二个家了。
说起这个丰镇新茶品鉴交流，最有意思的就是能碰到天南地北的茶人。上周六我在论坛约了茶聚，来的有做了叁十年茶叶生意的马老板，也有刚入门的90后小姑娘。马老板带了个紫砂壶，一上手就先闻干茶香气，眯着眼睛说：“这茶青采得嫩，焙火也到位。”小姑娘则举着手机认真拍茶汤颜色，说要在论坛发帖记录。新旧两代人的喝茶方式不太一样，但对好茶的那份喜爱倒是相通的。
新茶要怎么尝才够味
记得我刚接触茶叶那会儿，总觉得所有绿茶都一个味儿。后来在论坛里泡久了，慢慢学会了看茶形、闻茶香、品茶韵。现在每到新茶上市的季节，我都会在丰镇嫩茶论坛关注各地的采茶情况。比如今年春天气温偏低，江南茶区采摘比往年晚了十天，这些信息在论坛里聊得可热闹了。
前两天收到茶友寄来的安吉白茶，打开包装那股鲜爽气就扑面而来。我按论坛里学到的方法，先用玻璃杯冲泡，看茶叶在水中慢慢舒展，像跳芭蕾舞似的。茶汤透亮透亮的，喝在嘴里甜津津的，确实比往年囤到夏天的茶新鲜多了。这么好的新茶，要是没有及时品鉴，放到下半年味道可就大打折扣了。
其实喝茶这件事，说简单也简单，说讲究也讲究。我在论坛认识的老周说过，品茶不用搞得太复杂，关键是要用心。他们家的待客之道很有意思——第一泡茶端给你，什么提示都不给，就让你先喝一口。等你放下杯子，他才慢悠悠地说这茶的来历。这种带着惊喜的品茶方式，让每一口茶都多了些故事。
现在的丰镇嫩茶论坛上，能看到茶农直播采茶，也能看到茶艺师分享冲泡技巧。上周还有个云南茶友晒出他收藏的十年普洱，引发了一波晒茶热潮。这些鲜活的内容，让传统的茶文化变得年轻起来。我儿子以前总说喝茶是老人家的事，现在居然也学会在论坛里提问该怎么选茶具了。
说到存茶，论坛里最近有个话题挺热——新茶到底要不要放冰箱？北方的张大爷说他的茶永远室温存放，而广州的李女士坚持必须冷藏。两派观点争来争去，最后发现其实跟当地气候有很大关系。这种讨论特别实在，都是茶友们实实在在的经验之谈。
茶这东西真的很奇妙，既能解渴，又能养心。忙碌的日子里，我都会给自己泡杯茶，看着茶叶沉浮，心情也跟着平静下来。要是碰到好茶，更是迫不及待地想和论坛里的茶友分享。这种因为共同爱好而产生的连接，让人觉得特别温暖。
不知不觉又在论坛里逛了一晚上，刚看到茶友“青山客”发了黄山毛峰的品茶笔记，照片拍得那叫一个诱人。我赶紧私信问他能不能分我二两，正好明天老同学要来家里做客，可以用这好茶招待他。想想明天一边喝茶一边聊天，该是多惬意的事啊。