承德品茶教室工作坊,承德茶艺教学课堂
推开承德品茶教室工作坊那扇古色古香的木门，一股清雅的茶香便迎面飘来。这里和我想象中正襟危坐的课堂很不一样，几张原木茶桌旁围着几把藤椅，墙上挂着各式茶具，更像是个能让人放松下来的雅致茶室。老师是个穿着棉麻衣服的年轻人，他正往茶壶里注水，热气袅袅升起，他笑着说：“别拘束，找个位置坐，我们先从怎么让自己喝舒服开始。”
我原本以为茶道是套复杂又严肃的规矩，没想到在这里听到的第一句话是：“喝茶本是件自在事。”老师并没有一上来就讲那些高深的历史理论，而是让我们先看、先闻、先触碰。他抓了一小撮干茶叶放在我们掌心里，“来，轻轻搓一下，再闻闻看。”那股被体温烘出的、带着炒米香的干爽气味，瞬间拉近了我们和这片小叶子之间的距离。
一壶水里的温柔与耐心
水温，是老师反复提起的词。他说，不同的茶就像是不同性格的朋友，得用它们喜欢的方式去对待。滚烫的开水冲下去固然痛快，但可能会烫伤娇嫩的绿茶，让它苦涩；而温度不够，又泡不开那些历经揉捻、卷曲紧实的乌龙，辜负了它的醇厚。他一边演示，一边让我们用手背感受水壶在不同温度时散发的热气，“感觉了吗？这种热力是柔和的，像春天的暖阳，正适合唤醒这包龙井。”
在承德茶艺教学课堂的实践环节，我给自己泡了第一盏茶。手有些笨拙，水线也控制得不稳，但当我端起那只小小的品茗杯，喝下自己亲手泡的茶时，味道似乎格外清甜。老师说：“你看，慢下来，茶就甜了。”这句话，好像不只是在说茶。
我们聊起了各自的生活。座中有位每天奔波在业务谈判中的大哥，他说他已经很久没有像这样，心无旁骛地只为喝好一杯茶而坐着了。还有一位带着孩子来的母亲，小朋友一开始坐不住，后来也学着大人的样子，小心翼翼地端起自己的小杯子，那认真的模样可爱极了。在这里，茶成了连接彼此的纽带。
课程快结束时，老师开始讲解“凤凰三点头”的冲泡手法。那手腕一起一落间的优雅与流畅，蕴含着对客人的敬意，也是对茶叶的致谢。我试着模仿，水柱在我手中却显得有些僵硬。老师走过来，轻声纠正我的手势，“不急，力道在手腕，心意在水流。” 几次练习后，动作渐渐变得连贯。当我最终较为流畅地完成这一动作，将茶汤奉给同桌的茶友时，心中竟油然生出一份平静的成就感。
夕阳的余晖透过窗棂，为承德品茶教室工作坊里的一切都镀上了一层温暖的光晕。我们每个人的面前，都摆放着好几只不同品类的茶杯，从清透的绿茶到琥珀色的红茶，像是经历了一场味觉的旅行。临走时，老师送我们每人一小包茶叶，没有多说什么。但我知道，推开门回到车水马龙的城市里，有些东西已经不一样了。至少，在我的办公桌上，会多一个简单的杯子，和一颗愿意为一片树叶停留片刻的心。