青岛喝茶新茶嫩茶,青岛品茶新芽嫩叶
青岛这座海滨城市，总让人想起啤酒的麦芽香和海风的咸涩。但你可能不知道，在这座城市的街巷里，还藏着另一种令人着迷的味道——茶香。每到春茶上市时节，老茶客们就会相约茶室，守着第一波新茶，那场面比夏天喝扎啤还热闹。
说起青岛人喝茶，有个挺有意思的现象。本地人不仅爱喝南方来的龙井、碧螺春，还特别喜欢一种特别的"海青茶"。这种茶产自青岛西海岸，茶叶肥厚，带着淡淡的海雾滋养出的清甜。用当地人的话说，这茶喝起来有种"海风里的兰花香"，特别提神。
春茶里的讲究
清明前后那几天，你要是路过台东的老茶街，整条街都飘着炒茶的香气。老师傅们手工炒制新茶，手法那叫一个娴熟。他们说，好茶就像海鲜，讲究的就是个"鲜"字。新采的嫩芽必须在当天完成杀青，不然那股子鲜灵劲儿就跑了。
我认识一位喝茶叁十年的老青岛，他告诉我个辨别新茶的窍门：把干茶放在手心哈口气，闻到的要是青草混着兰花的香味，那就是头采的好茶。要是闻到青涩味重了，那肯定是采摘晚了。
青岛人泡茶也自成一套。他们不喜欢用太烫的水，说那样会把嫩芽烫坏了。最好是80度左右的热水，沿着杯子边慢慢冲下去，看着茶叶在杯子里慢慢舒展，像海藻在水里飘摇，特别好看。第一泡通常不喝，说是"醒茶"；第二泡才开始品，这时候的茶汤清澈透亮，滋味最是鲜爽。
说到青岛喝茶新茶嫩茶，就不能不提八大关里的那些茶室。红瓦绿树间，藏着不少雅致的茶馆。坐在老洋房的露台上，泡一壶新采的嫩茶，远处是蔚蓝的大海，近处是茶香袅袅，这份惬意，怕是别处难寻。
现在不少年轻人也爱上了喝茶。他们不拘泥传统泡法，喜欢尝试冷泡茶，或者在海茶里加几片水果。有家开在大学路的网红茶馆，就把海青茶和崂山矿泉水搭配，做成了很有青岛特色的冷泡茶，特别受年轻人欢迎。
其实想想，喝茶这件事在青岛能这么盛行，大概是因为茶的气质和这座城市很配。都是那么从容不迫，都是那么回味悠长。忙完一天的工作，找个茶座歇歇脚，看着落日把海面染成金色，再品一口杯中的新茶嫩叶，所有的疲惫都随着茶香飘散了。
下次你来青岛，除了喝啤酒、吃海鲜，不妨也找个茶座坐坐。点一壶当地的新茶，慢慢品，慢慢聊，说不定你也会爱上这种带着海风的茶香。这种体验，或许会成为你对青岛最特别的记忆。